四川最正宗的口水雞 ，配方交給你，自己在家做，好吃。

一般我們都會吃紅燒雞或者燉雞湯，很少吃過涼拌的。口水雞是一種很好吃的涼拌肉食，含有很高的蛋白質。脂肪含量比較低，因此和其它肉類比起來，熱量也是比較低的。雞肉的脂肪類物質比起牛肉、豬肉來說，有著不飽和的脂肪酸和亞油酸。可以降低身體不好的高密度的膽固醇。

因為雞肉的蛋白質含量較高，氨基酸種類多，所以消化吸收快，很容易被人體吸收利用，尤其是身體虛弱者需要多吃，比如說，剛生完小孩的婦女，營養不良的人。下面我來給大家介紹，口水雞最正中的做法，在家你也可以做一做，好吃到爆喲。

食材：

雞一隻 生抽 保寧醋 蒜蓉 小米椒 香油 熟花生米碎 熟芝麻 香菜。

做法：

一、將雞洗乾淨，涼水入鍋，蓋上蓋子，煮至雞熟。不知道熟沒，可以用一根筷子插一下皮，如果能插透，就熟了。大概時間需要15~20分鐘，將煮好的雞撈起泡進涼水備用。

二、將小米椒切成圈，蔥切成蔥花，香菜切碎。另外拿一個碗，加入生抽一小碗，辣椒油適量，保寧醋、香油各一勺，裡面加入花生碎熟芝麻適量。再加入蔥花，香菜調成味水。

三、將泡好涼水的雞取出，用刀切成塊，最好切小點，再碼好，整齊放入碗中。因為這樣更入味兒。將調好的味水，淋入雞塊上，這樣口水雞就做好了。是不是很簡單呀！

雞肉屬於溫補類的肉食，可以增強體力，強壯身體。雞肉中含有對人體生長髮育的磷脂類。對營養不良，乏力，疲勞，月經不調，身體虛弱，都有很好的食療作用。

總之口水雞就是這麼簡單，只要自己動手去做，什麼都不會太麻煩。為了讓口水雞的口感更加美味新鮮，我們一定要選擇新鮮的口水雞來吃，儘量吃多少弄多少，因為剩的吃了不營養，丟了又可惜。這樣才能發揮口水雞的作用。起到提高人體的免疫力。增強消化的效果。大家喜歡的話，趕緊在家裡做起來吧！如果哪裡還沒寫到位，需要補充的，大家可以評論，一起交流哦