四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的四喜指的是啥？螞蟻莊園最新答案

四喜丸子是中國傳統名菜，四喜指的是啥

螞蟻莊園4月18日知識問答：剛買來的鵪鶉蛋，斑點居然能清洗掉，是怎麼回事？ 問題選項一個是A、正常現象，一個是B、買到假蛋。還有一個問答：四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是什麼？ 選項有A、四大喜事；B、四季平安。

針對今天的問題，我們來看一下，剛買來的鵪鶉蛋，斑點居然能清洗掉，是買到假蛋了嗎？四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是四大喜事還是四季平安呢？

螞蟻莊園最新答案：剛買來的鵪鶉蛋，斑點居然能清洗掉，這個是正常現象；四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的四喜指的是四大喜事。具體解析如下。

四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的“四喜”指的是？

A、四大喜事

B、四季平安

四喜丸子是中國傳統名菜，四喜指的是啥

每逢重要的節日家人團聚或是親朋好友聚會，餐桌上出現機率比較高的當屬紅燒獅子頭或者是四喜丸子。外觀上看這兩道菜似乎差不多，一般人可能還真分不清呢。

四喜丸子是中國傳統名菜，四喜指的是啥

四喜丸子是中國傳統名菜，屬於魯菜，是北方菜系，由四個肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，四喜丸子常用於喜宴、壽宴等宴席中的壓軸菜，取其吉祥之意。而獅子頭是淮揚菜，屬於南方菜系。

四喜丸子做法與獅子頭基本上是一致的，只是四喜丸子是用五花肉為原料，更講究的用瘦肉比較多的硬五花為原料，將五花肉剁成比較細膩的肉餡，這樣做出的丸子入口即化而且還有一定的嚼勁，再加入海蝦、海蟹、海參作為輔助材料，這樣可以提高肉丸子的鬆散程度，還可以提鮮，並且一盤菜永遠出現的是四個肉丸子。四喜丸子講究的是肉質豐盈口感飽滿，所以用肉餡摔打製成，先炸透，再蒸熟，最後澆汁而成。

獅子頭主要食材採用的是七分精瘦肉和三分精肥肉，將瘦肉剁成黃豆大小的顆粒，或是切丁微剁然後摔打成型，在入口時有咀嚼感。獅子頭多以江南盛產的蓮藕、荸薺、香菇以及蟹黃等作為輔料來改善口感和味道，講究的是食材的香氣搭配。紅燒獅子頭的數量不一定是四個，好多飯店做出一個大大的獅子頭，一個一碗，講究的是精緻裡又透著大氣。

我們一般家庭版的獅子頭和四喜丸子因食材的侷限，實際現在很多做法已經混合在一起，做法沒有太明顯的區別，甚至每家的手法都不盡相同，但大體上簡單方便，只要味道做好了，家人愛吃，叫什麼都行。

四喜丸子是中國傳統名菜，四喜指的是啥

螞蟻莊園最新答案：剛買來的鵪鶉蛋，斑點居然能清洗掉，是怎麼回事？正常現象。四喜丸子是中國傳統名菜，這裡的四喜指的是？四大喜事。

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