廣東發生一起事件，位置在揭陽，五月粽你食了嗎？

廣東發生一起事件，位置在揭陽，五月粽你食了嗎？

每逢佳節胖三斤，五月粽你食了嗎？

“粽葉香飄十里，對酒攜樽俎。”在棉湖，傳統的五月粽是以糯米作為主角，輔以豆仁、豬肉、香菇、蝦米包裹而成，對於現在追求豐富口感的棉湖人而言，不少人家還會在其中加上板栗、赤豆、鹹蛋黃等等。

每到農曆四月底，家家戶戶都開始忙著包粽子，而不少棉湖包粽子的商家也於此時開始忙碌起來，位於揭西棉湖解放路的一家粽子鋪，老闆一家早早地就已開始準備包粽子所需的材料，清洗好粽葉或者竹葉，淘米，豆仁提前泡一晚上去掉澀水，加鹽攪拌均勻，把鮮肉醃製好、泡髮香菇切塊、蝦米洗淨……一切材料準備就緒，就開始包粽子。

在揭西，包粽子又叫“縛粽”，是用鹹草或者棉線將粽子縛成類似四面體狀，有稜有角，飽滿而又不失美感。包粽子看起來簡單，實際上很考驗人的手法和技巧。凹粽葉、壓實、縛粽子，手勁太大或太小都包不好，但是在阿姨們靈巧的手裡卻一個個大小一致、稜角分明。縛粽的過程阿姨們早已熟記於心，動作如行雲流水一般，一眨眼功夫便是一串粽子，等待著下鍋煮熟，就可以享用了。

而在煮粽子的過程中，火候、時間都是需要控制好，這樣才能保證煮出來的粽子不會因為沒煮熟導致夾生，也不會因為煮得太熟導致稀糜，為此老闆還準備了好幾個鬧鐘，對每一鍋粽子的蒸煮時間都進行精準把控。等到粽子出鍋的時候，濃厚的糯米香混著粽葉（竹葉）的清香直接鑽入鼻孔，一下子就能勾起人的食慾。“彩縷碧筠粽，香粳白玉團。”對於粽子最好的形容莫過於此。糯米的香綿，帶著濃濃的豆仁味，還有醃肉和蝦米的鹹香，讓人忍不住一口接著一口，吃完一個粽子依舊意猶未盡，還想再多吃一些，不過糯米不易消化，所以還是不要太貪吃哦！