三月第一天 降溫大風陣雨組團來

都市快報訊 同樣是下雨，春天的雨一點也不會讓人覺得厭煩。

如果冬天是“冷冷的冰雨在臉上胡亂地拍”，那春天的雨，就是“如牛毛，如花針，如春姑娘那柔柔的髮絲”，淅淅瀝瀝，滋潤萬物。

前天杭州一整天都是雨水包場，昨天只有東部縣市偶有小雨，其他地區都轉陰天了，今天白天雖然雲系較多，但陽光還是可以期待一下的。想出門踏青、賞花也都可以安排上了，今天夜裡又開始轉陰有陣雨了。

杭州市氣象臺說，自2月25日開始至27日16時，杭州雨量26。7毫米，今年以來截至2月24日累計降水量只有56。8毫米，換句話說，這場雨，將近下了前兩個多月一半的雨量，雨量明顯，有效緩解了乾旱，降低了森林火險等級。

明天降溫大風陣雨組團來 喝到西湖龍井新茶的日子不遠了

短暫歇息後，下週一開始，雨水又要上崗了。主要降雨將出現在3月1日、3日和5日前後。

其中，需要注意的是，受暖溼氣流影響，2月28日和3月1日溫度有所上升，增溫明顯，容易誘發春季對流性天氣，也就是說，3月1日的雨，不再是陰雨濛濛，而是陣雨、區域性雷雨的天氣，而且風力也有所增大，降溫、大風、陣雨組團來，陣仗會有點大。在3月的第一天春姑娘就要耍脾氣，大家要注意保暖，帶好雨具，注意行車安全。

氣溫方面，今年以來，冷空氣從來沒閒著，但是在全球變暖的背景下，不僅入春時間（2月20日）比常年提前了不少（歷史第三早），截至昨天，杭州本站的平均氣溫8。5℃，比常年平均氣溫5。4℃高出不少，已經衝上了歷史第一高的位置，前期幾次暖溼氣流帶來的升溫功不可沒。

另外，近期氣溫起伏較大，3月1日當天最高氣溫預計有19℃，但下午起受冷空氣影響，氣溫就會明顯下降，等到了3月3日，最低氣溫平原地區2-4℃，有霜區域性有霜凍，山區0-2℃有霜凍，區域性有薄冰，需注意防範對春茶等作物的不利影響。

說到春茶，一般指的是由越冬後茶樹第一次萌發的芽葉採製而成的茶葉。大家心心念念惦記著的西湖龍井，也幫大家打聽過了，大約會在3月中旬開始大面積採摘。

三臺山附近的茶園裡，龍井茶已經冒芽。 記者 夏陽 攝

西湖龍井茶共有“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區。這幾天的雨，真的是“貴如油”，為龍井茶提供了充足的雨水。茶樹性喜潮溼，較高的空氣溼度適合茶株吐芽生長，眼下已經有不少茶樹都已抽出了幼嫩的新芽。

大家可以再耐心等等，離喝上今年第一杯西湖龍井的日子已經不遠了。

蔞蒿滿地蘆芽短 菜場裡買一把“蔞蒿”

春雨一下，萬物生髮。這幾天，菜場裡基本天天都有新鮮的春菜上市，這會兒買雖然貴，但奔著這個鮮，還是值得的。

比如看到這麼一小把蘆蒿，要15元。剛想還價，老闆娘警惕地說：“就這麼一把了，我本來想自己吃的。”那還怎麼還，老實付錢。

作為對比，我買了一把蘆筍，大家都姓蘆，但是蘆筍只要8元錢。

以前物流不方便的時候，我有個南京親戚，來杭州時特意給我家帶了5斤蘆蒿來。所以蘆蒿怎麼炒好吃，我是請教過南京人的，他告訴我炒臘肉或者炒醬肉都是極好的。但是過年油水太足了，這次我想了想還是配百合。

可能有人不知道，我們小時候背過的“蔞蒿滿地蘆芽短”，裡面的蔞蒿就是蘆蒿。

蘆蒿就是“蔞蒿”攝影 記者 錢卓君

再比如這兩天的水芹菜，走遍了家附近菜場，也就在一個攤位裡看到一把。老闆告訴我23元一斤，我打定主意這回一定要還價！結果老闆稱好後說：“23。5元，算了，23元吧。”得，9。78折也是折。

相比之下，不帶“水”字的普通芹菜，差不多大小的一把大概5元夠了。

和蘆蒿淡淡的香味不同，水芹菜洗的時候，就有濃郁的藥香味傳出來。因此，喜歡它的人極喜歡，不喜歡它的人碰也不碰。

畢竟是正月裡的水芹菜，嫩得很。有人喜歡加香乾加肉絲混炒，我懶得很，就加一點鹽，光炒。習慣了藥味之後，能品出根莖特有的甘甜來。

和蘆蒿不同，水芹菜並沒有專門歌頌它的詩句。我一邊遺憾一邊想，“參差荇菜，左右流之”，啥時候能買把荇菜吃吃？

一犁好雨趁春耕 這個展覽告訴你好多牛的知識

春種秋收，春天也是農耕最忙的時候。

下週三是數九寒天裡的“九九”，“九九加一九，耕牛遍地走”。今年又是牛年，在西湖文化廣場上的浙江自然博物院裡，有一場很應景的展覽“一犁好雨趁春耕——牛年新春賀歲展”正在進行。

自然世界中的牛，種類豐富，牛科大家族擁有143種現生物種和300餘種已知滅絕物種。牛科大家族裡包含了哪幾種我們常見的動物？名字裡帶“牛”的動物就一定是牛嗎？牛是如何被馴化的？這場展覽裡可以找到答案。

展覽分為“春來牛肥”“牛迎豐年”“吉牛呈瑞”三部分，共展出25件（套）實物標本及資料圖片，從自然科學和人文歷史兩方面介紹生活、文化和藝術中的“牛”形象。

第一部分“春來牛肥”展出館藏牛科動物標本，如麝牛標本、南方水牛全骨骼、餘姚河姆渡出土的聖水牛頭骨等，普及與牛相關的科學知識。

第二部分“牛迎豐年”展出的是甲骨文、青銅器和雲南滄源巖畫資料圖，展現牛在祭祀、農耕、交通、戰爭等方面的作用。

第三部分“吉牛呈瑞”聚焦公眾文化視野中的牛，解讀中國古老民俗“鞭春牛”及牛年生肖文化。

展覽免費開放參觀，將持續到5月9日。