1957年以後逐漸弄清了動物中許多原因不明的疾病是由缺硒引起的

7。6。4硒缺乏病和硒中毒

1）缺乏病1957年以後逐漸弄清了動物中許多原因不明的疾病是由缺硒引起的。大鼠單純缺硒能引起生長停滯、白內障生成和無精症。給雞喂一種只缺硒匠飼料引起羽毛生長良和胰萎縮。

鑑於硒維生素E在功能上有密切聯絡（例如兩者在機體內的抗氧化作用上有協同和相互節約的作用）。因此，對動物在同時缺乏硒和維生素E時，所出現的症狀進行了考察，結果觀察到大鼠出現肝壞死、生長減慢、肌肉鈣沉積，牙根膜病、脫毛、白內障。雞出現滲出性素質、沙囊肌病、胰損害。牛羊出現肌肉營養不良、肌肉鈣沉著，血清穀草轉氨酶升高。羊出現不育和牙根膜病。豬出現營養性肝病，桑葚心臟。豬羊出現突然死亡。馬出現黃色脂肪病。兔出現出血。但在我國證實克山病和缺硒的關係之前。世界上未曾明確報告發生於人的硒缺乏病。而只是零星地看到一些懷疑與缺硒有關的病變。1977年Mckenzie報告一名長期接受完全腸外營養的婦女在接受幾乎不含硒的腸外營養40天后，血漿硒濃度降至0。009μg·ml-1，紅細胞谷胱甘肽過氧化物酶隨著紅細胞中硒的下降而減少。病人訴述肌痛症，在靜脈注射硒以後的一週內，就得到改善。

雖然對克山病的病因還在進一步研究，但與缺硒有密切關係則已肯定，其根據是：①與非病區相比克山病區的居民在營養上都有缺硒的特點、硒攝入量、血中硒含量、尿中硒排出量和發硒含量都明顯低於非病區；②透過給予亞硒酸鈉硒劑可使克山病得到有效的預防。

關於克山病的病因、病理、症狀、診斷、治療和預防等的詳細敘述請參見本書第二十章（缺硒與克山病）。

近幾年來還在大骨節病的防治中，觀察到大骨節病與缺硒的關係。1979年甘肅西寧縣新莊大骨節病防治科研協作組報告，用亞硒酸鈉與維生素E治療兒童早期大骨節病取得顯著療效。雖然也有個別單位報告無效，但多數單位取得不同程度的乃至顯著療效。因此，已經提出大骨節病與人體缺硒有關的觀點。