明蝦和基圍蝦的區別有哪些？

一、明蝦和基圍蝦的區別有哪些？

1。明蝦和基圍蝦的區別一：科屬不同

明蝦是

對蝦

科、對蝦屬海水蝦。基圍蝦是對蝦科、新對蝦屬蝦類。

2。明蝦和基圍蝦的區別二：生長環境不同

明蝦對生長環境要求高，在水體、底砂、

養殖

密度要求高，多生長在我國黃海、渤海等地，其中旅順、河北、

山東省

、

天津市

沿海是大明蝦的重要產地，捕撈季節在春、秋兩季。基圍蝦生長在我國山東半島以南沿岸水域，適合內陸養殖，在5-8月是產卵盛期，在國外的菲律賓、印尼及澳大利亞一帶也有分佈。

3。明蝦和基圍蝦的區別三：外觀不同

明蝦個頭肥大，外殼較薄，蝦殼顏色偏向於深青色，其外表和斑節蝦很像，額頭上有刺，身體挺且有彎曲度，蝦節間外殼相互分離，可自由伸縮。基圍蝦個頭小，外殼很硬，有明顯的黃紅色條紋和淺褐色斑點，額頭上無刺。

4。明蝦和基圍蝦的區別四：口感不同

明蝦肉多味道鮮美，內含豐富的蛋白質，適宜多種烹飪法制菜。基圍蝦蝦皮較薄，肉質很嫩、鬆軟、易消化，適合煲湯、燒烤、白灼等，一般身體虛弱或病後調理的患者食用有很大好處。

二、明蝦好吃還是基圍蝦好吃？

基圍蝦好吃些。因為明蝦外殼較薄，適宜烹飪多種法制菜，吃起來不脆不甜的，而基圍蝦外殼硬，肉肥美，適合用來燒烤、煲湯、白灼等，吃起來肉質鮮美爽口，不過具體要看個人口感，有的還是覺得明蝦好吃。生活中很多人喜歡用基圍蝦做椒鹽基圍蝦，具體做法如下：

椒鹽基圍蝦所需食材：基圍蝦、椒鹽、蔥花、薑片、蒜頭。

椒鹽基圍蝦烹飪方法：

1。新鮮基圍蝦剪須、去蝦線並從背面剖開，洗淨瀝乾水加少許鹽醃15分鐘左右。

2。半鍋油加薑片、蒜頭燒熱，放入醃好的蝦炸至完全變色即盛出待用。

3。另起油鍋加少許油燒熱，倒入炸過的蝦，翻炒後撒入椒鹽炒勻，關火後再加入蔥花炒勻即可。

總結：明蝦和基圍蝦的區別是二者科屬不同，且外形上稍有差異，各自的口感也不同，但根據人們的喜好來看，大多數人覺得基圍蝦好吃些，畢竟可以煲湯、燒烤、白灼等，而明蝦就不行，吃起來不脆不甜的，適宜烹飪多種法制菜。

【核酸已檢測】蝦 國產大蝦4斤白蝦 基圍蝦 青蝦新鮮海蝦凍蝦鮮蝦蝦類生鮮

檢視