買肉挑“公豬肉”還是“母豬肉”？不懂的人，這麼多年豬肉白吃了

隨著生活水平的不斷提升，人們也是吃得越來越好，比如之前只有過年才能夠吃到肉，而現在基本上頓頓離不開肉類的存在，尤其是豬肉，不管是爆炒，燉煮，油炸等等，做出來的食物都是非常美味的，加上豬肉的營養價值也是非常高，在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養。

不過有時候從市場上面買回來的豬肉並不好吃，要麼就是不鮮，要麼就是腥味重，這到底是什麼原因呢！其實這主要是因為豬肉也有公豬肉和母豬肉之分，千萬不要認為這兩種肉是同樣的，它們之間的差別可大了，小編還記得做廚師的叔叔告訴我，如果挑錯口感差一半，接下來小編就給大家詳細講解下公豬肉和母豬肉的區別，咱們一起來看看吧！

首先我們要了解公豬肉和母豬肉有什麼不同，其實從營養的角度來說，公豬肉要比母豬肉更好一些，口感以及營養價值都要勝於母豬肉，所以說公豬肉無論是怎麼烹飪，吃起來會比母豬肉更香一些。這主要是因為母豬肉當中含有一種免疫球蛋白，如果我們人體經常吃的話，就會危害身體健康，而且母豬肉如果經歷過生產的話，那麼肉質就會變得非常的鬆弛，這樣口感就會大大降低。所以在日常生活當中大家最好是挑選公豬肉。那麼到底如何辨別呢？主要記住這幾點

我們在購買豬肉的時候可以仔細觀察一下豬肉上面的豬皮，一般來說母豬肉的豬皮要比公豬肉的豬皮質地更佳，厚實一些，而且毛孔也非常的粗糙，看上去就像是非常不新鮮一樣，所以說有時候肉販子為了避免內行人識破，還會直接將豬皮給剝去，如果我們發現不帶皮的豬肉的話，那麼這時候就要小心了。

一般來說公豬肉他的皮層和肉質之間是沒有任何明顯的界限的，而且它的脂肪層也沒有母豬肉的厚，並且一般來說公豬肉肉裡邊還會含有較多的筋膜，所以說口感吃起來要比母豬肉更好一些，但是母豬肉它的脂肪顏色不是特別的白，甚至還會泛著一點青色，皮層和肉質之間還會有一層粉紅色的肉層。而且我們在購買豬肉的時候，還可以聞一下豬肉的味道，一般來說母豬肉要比豬肉腥味更重一些，甚至還會摻雜著一股臭味，所以說如果我們聞到這樣的豬肉，最好就不要購買了。