莆田一男子呼籲停止“高價滷麵”，市民議論紛紛

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莆田滷麵，最能代表莆田的一道招牌菜，歷來被用來款待親朋好友，特別是在一些婚宴、酒席等重要場合，可謂是一道必不可少的主菜。

莆田滷麵店在大街小巷遍地開花，除了莆田，福建各地都有莆田滷麵店的身影。

一間看似很不起眼的莆田滷麵店，往往食客扎堆，一碗熱氣騰騰的滷麵下肚，飽腹感、滿足感十足。

莆田滷麵成了在外遊子對家鄉的一種思念，亦是一份舌尖上的鄉愁。

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市區出現一些不一樣的滷麵店，店家主打“高價滷麵”，一碗“高階”的海鮮滷麵賣到600元是常事，天價滷麵橫空而出！

最早的高價滷麵店出現在漢庭小區，由常太人經營管理。

其實，這怎麼看都像是店家的炒作手段，噱頭滿滿！然而，還別說吸引不少有錢人特地去給老闆娘捧場。

一碗高價海鮮滷麵內，有各類海鮮：小青龍、青鱘、鮑魚、章魚、紅菇、海參等等。

短短几年內，“天價滷麵店”反而成了網紅店，食客慕名而來，分店越開越多，“打臉”當初那些不看好經營模式的人。

與此同時，水漲船高。其他商家的一碗滷麵也越賣越貴，現在幾乎是十五元起步，名頭越來越多：海鮮滷麵、豬腳滷麵、紅菇滷麵……

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近日，有人在影片平臺上呼籲“打擊天價滷麵”，他的泛泛之談，卻引起不少市民討論，眾說紛紜。

“那家店吃過一次，20元的就二條蝦。邊上的普通滷麵店一碗15元的，我覺得這家店的味道還更好。可能每個人的口味不一樣吧，純屬個人看法。”

“進店吃一碗20元的，被店員諷刺。那已經偏離傳統了，不是滷麵。”

“畢竟人家明碼標價，不殺土豬。價格透明，你要吃就吃，不吃可以不吃。”

“東圳路也開了一家分店，這叫創新才有錢賺，莆田人不都貪新鮮，新的東西必火爆。”

“明碼標價，似乎也沒毛病。吃不起的我從來也沒進去過。沒錢非要吃的那是病！”

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在不少市民眼中，天價滷麵店不過是“野狐禪”，不能算是正宗的莆田滷麵。

正宗的莆田滷麵該怎麼定義呢？“莆田滷麵的精絕之處在於面的筋道、湯的地道、火候的精道以及配料的豐富。”

天價滷麵到底好不好吃，因個人口味而異。

不過，一家經營長久的餐飲店，無一不是在市場競爭的“真刀真槍”中拼殺下來的。價格不實惠，味道不好，自然會在激烈的競爭中敗下陣來。

當然，在莆田本地，最好吃的滷麵大多在酒席上，這裡是指鄉村酒席，鄉廚大手筆，各種好料從來不吝嗇，才會出一碗味鮮酣暢的滷麵！