吃貨福利！這個被嚴重低估的寶藏食材，嘗一口就停不下來！

在火鍋食材中，怎麼做都好吃的美食是什麼？小編必須要投給“肥牛”一票！

肥牛作為美食界最神奇的存在之一，真是怎麼做都好吃：酸湯肥牛、肥牛蓋飯、蔥爆肥牛、金針菇肥牛卷……就連往火鍋湯底裡那麼一涮再加上調料，也是美味極了！

但是純肉卷吃多了也會膩，不如來看看這款板筋肥牛，一口板筋一口肉，口感爽滑，怎麼吃都不會膩！

01來！我們大口吃牛肉！

吃火鍋最爽的瞬間就是大口吃肉這一刻了，香噴噴的肉塞入口中，一秒感受肉的軟嫩香甜。但是吧，肉吃多了就容易發膩，試試這款板筋肥牛，一口板筋一口肉，口感紮實彈牙，不肥不膩。

看到那麼多老顧客都在推薦這款板筋肥牛，今天，小編就給大家好好介紹一番~

一盒美鍋優食板筋肥牛200g，肥瘦相間的牛肉中，米黃色的板筋清晰可見，要知道，這才是真正的牛板筋，牛肉跟板筋的奇妙CP，在別的地方可見不到。

板筋部位選取牛背部的兩塊主大筋，牛肉部分選用精選部位肉，板筋與牛肉兩者充分融合，膠原蛋白豐富，口感筋道，吃起來Q彈爽滑。

秋天的夜裡，就著噴香的火鍋，涮上一片美鍋優食板筋肥牛，又香又鮮，瞬間一掃身上的寒氣！

涮好的肉放嘴裡一嚼，天然的肉香味瞬間侵佔了口腔，肉質鮮嫩緊實、醇香美味，還有板筋的勁道口感，簡直是越嚼越香……

板筋肥牛咀嚼在口中，層次感分明：第一口是嫩，滿滿豐盈、鮮香的肉汁；第二口是彈，板筋自帶的韌性結合了牛肉的嫩，有嚼勁，不粘牙；第三口是香，味蕾被牛肉開啟，全是板筋肥牛賦予的獨特香氣。

02 嚴選好食材，成就好味道

好食材源自好原料，這款板筋肥牛之所以天然美味，正是因為它的肉源均來自國產健康好牛。

品種是來自內蒙古大草原的西門塔爾公牛，這裡位於北緯45°全球黃金畜牧帶，東西橫跨2400公里，優質牧草1000多種，其中有100多種牧草可以增香入藥，這些天然牧草為牛肉注入了天然營養。

西門塔爾公牛，肉多脂肪少且分佈均勻，肉色鮮紅、紋理細緻、富有彈性、大理石花紋適中。脂肪色澤為白色或帶淡黃色、脂肪質地有較高的硬度、胴體體表脂肪覆蓋率100%。

西門塔爾公牛蛋白質含量高達8%-9。5%，而且人食用後的消化率高達90%以上。

編輯 搜圖

美鍋優食宰殺後的牛肉，會經過0-4℃48小時排酸工藝。那麼問題來了，什麼是排酸呢？

實際上，現宰的肉進行包裝放進排酸室，隨後，排酸室的溫度會在24小時之內勻速下降到4℃，使得酸性物質（乳酸和磷酸）從肌肉中揮發出來。

經過排酸後，這些肉會被放進低於-18℃的速凍製冷機器裡，瞬間冷凍，就變成了我們所見的冷凍肉。排酸後的肉避免了細菌的繁殖，可以保持肉質彈性，口感也會更好。

這就是板筋肥牛好吃的原因，光看著就已經流口水了！

牛肉知識小科普

肥牛肥牛，肥牛到底是牛身上的哪塊肉？

我們知道，牛身上的部位有牛身上的部位肉有上腦、眼肉、牛腩、黃瓜條……好像並沒有哪個部位

叫作

肥牛。的確，“肥牛”這個名字其實是一個商品名，牛身上並沒有“肥牛”。

肥牛是選取牛身上肥瘦相間的部位——一般在脊背或者腹部——脂肪含量通常達到30%甚至更多。把這些部位的肉切成薄片，就是我們日常涮火鍋吃到的肥牛捲了。

03 花式板筋肥牛，拯救廚房小白

沒有哪種肉類食材，像肥牛一樣，對懶人那麼友好了。不只是用來涮火鍋，無論煎、炒、烤，肥牛不僅容易成熟，調味也很方便。就算是零經驗的廚房新手，也很容易做好肥牛，不會翻車。

秋天的晚餐，煮一鍋熱氣騰騰的酸湯肥牛吧，葷素搭配，令人胃口大開！小編教你一種超級簡單的做法，5分鐘就能搞定肥牛大餐。

酸湯板筋肥牛

食材：

美鍋優食板筋肥牛1盒、金針菇150g、藤椒10g、辣椒醬少許、小米椒適量、大蒜6瓣、姜2片、料酒適量、白醋適量、鹽糖少許

做法：

1。金針菇在沸水中燙熟，鋪在碗底備用；姜、大蒜切片，小米椒切小段備用

2。熱油爆香薑片、蒜片，放入辣椒醬翻炒片刻， 加入料酒和清水大火煮沸

3。用漏勺將料渣撈淨，放入板筋肥牛卷輕輕攪動，快速撈出浮沫，用糖、鹽調味，最後淋白醋，關火

4。將肥牛倒入碗中，放入藤椒和小米椒，淋少許熱油提香即可

爆炒板筋肥牛

食材：

美鍋優食板筋肥牛1盒、洋蔥半個、胡蘿蔔半根、鹽、油、蜂蜜、蠔油、生抽、澱粉少許

做法：

1。洋蔥切絲，胡蘿蔔花刀切片焯熟備用

2。開始準備醬汁，半勺鹽、1勺蜂蜜、1勺蠔油、1勺生抽，加小半碗水攪拌均勻備用

3。起鍋燒開水，下入肥牛，變色後立即撈出

4。鍋中熱油，放入洋蔥翻炒至香味，加入煮好的肥牛，加入調好的醬汁攪拌均勻

5。將水和澱粉混合後做成水澱粉加入，大火收汁，出鍋

來美鍋優食，買醇香美味的板筋肥牛，簡單下廚做大餐，廚房小白也能照顧好自己的胃！