輝山乳業打造全產業鏈發展模式

本報記者 張焱

“近幾年來，消費者對於鮮奶活性營養的認知越發理性，中國乳業市場格局表現出與國際市場的趨同和一致性，這與科研進步、與包括輝山乳業在內的乳品企業對消費普及教育和市場堅守是分不開的。”近日，輝山乳業集團董事長楊凱向中國經濟時報記者表示。

在楊凱眼裡，消費認知是內生驅動力，消費需求從 “喝上奶”到“喝好奶”在發生鉅變。

多年來，輝山乳業一直致力於以優質的奶源、先進的生產工藝、嚴格的質量檢測為消費者提供更安全、高品質的優質乳產品，由此，成為透過“優質乳工程”驗證最大規模的全產業鏈乳業企業，榮膺“國家奶業科技創新聯盟副理事長單位”。

“輝山乳業的加入，讓優質乳工程的影響力從行業延伸向社會，這是非常有意義的一個轉折點。”國家奶業科技創新聯盟理事長、奶業創新團隊負責人王加啟表示，“優質乳工程”是一場“現代奶業革命”，給人們帶來思想、技術、產品和消費的變革；優質乳工程的最大推動者是優質的企業，這些企業是需要有耐心乃至奉獻精神的，最終受益者也將是這些企業，有望獲得巨大的成長和成功；中國需要有新的企業引領中國奶業的發展，正本清源，開闢出更廣闊的領域。

專業人士指出，優質乳工程涵蓋了建立優質乳標識制度、推動奶牛養殖技術升級、全面實施乳製品加工工藝標準化監管三方面內容，輝山乳業基於全產業鏈的奶業新模式，與優質乳工程有著非常高的契合度，而輝山乳業的發展與實踐，印證了優質乳的可行性，併為在更大範圍的推廣提供了現實的標準樣本。

2017年中央一號檔案明確提出：全面振興奶業，培育國產優質品牌。

為此，楊凱表示，“輝山乳業的信心來自於重度垂直的產業佈局，這是我們未來厚積薄發的基礎，可以在深度、廣度和精度上對優質乳工程進行提升。以使用者為核心，以產品品質升級為驅動，做深做透東北及華東城市群，推動中國乳業走進優質發展的新階段，讓所有的中國人，愛上中國奶。”

同時，楊凱認為，“推進乳業供給側結構性改革，是行業初心的迴歸，可以最佳化產品結構，提升產品質量，不僅順應了國內消費升級的大勢，也必將引領中國乳業產業升級的步伐。”

事實上，“優質乳，本土產”成為很多乳企的努力目標。奶產品屬於鮮活農產品，無論是生產、貯存、運輸、加工，還是消費，都有距離和時間的限制。

經過多年發展，輝山乳業打造了涵蓋牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳製品加工、乳品研發和質量管控為一體的全產業鏈發展模式，形成品質保障的完整閉環。

“優質乳工程挑戰的是企業做深做透市場的能力，是對消費者最後一公里的服務與呵護。”楊凱指出，輝山乳業的冷鏈建設是以牛奶加工廠為圓心規劃出 “保鮮半徑”，打造出國內乳業最快的日配速度，實現當天生產、當天上市，保證消費者用奶的新鮮安全。