《回民區志》｜農牧林水 畜牧業——畜禽種類

畜禽怎麼念

一、牧畜

回民區農村放牧的主要有牛、馬、騾等大畜。2000年，國家實施西部大開發戰略，回民區飼養的牲畜全部要求圈養，只有少部分在外放牧。

牛

多為蒙古黃牛，用於耕田、拉車等役使，肉用菜牛養殖較少。20世紀90年代後，由於農機增多，黃牛逐漸由耕役向肉用發展。2002年，在攸攸板鎮段家窯村由村民委員會牽頭興辦“肉牛養殖基地”，主要養殖肉用牛。2005年，回民區黃牛養殖數量為158頭。

馬

均為蒙古馬，多用作挽車或乘騎，平原地區也有用作耕田，叢集放牧的較少。20世紀90年代後，因回民區境內飼草資源緊張，適行選量飼養，數量呈下降趨勢。2005年，回民區共飼養馬62匹。

驢

為華北驢，俗稱毛驢，性溫馴、富有耐力、堪粗食、抗病力強，農民飼養者較多，尤以山區和沿山一帶為多。主要用以馱運和騎乘。2005年，回民區共飼養驢83頭。

騾

有兩種，一為馬騾，是公驢、母馬雜交而生，個體較大、耐粗放、適應性強。一為驢騾，系公馬、母驢雜交而生，個體較小。騾本身不繁衍後代，役肉兼用，壽命可達40～50年，免疫力強且持久，又較馬省草料，多用作拉車、耕地，是農民喜養的家畜。2005年，回民區飼養的騾共有135頭。

二、養殖

回民區農村傳統養殖的畜禽是豬和雞，一般以家庭養殖為主，所飼養豬、雞少量自食，大部分出售，是農民一項重要家庭收入。實行聯產承包責任制後，陸續引進兔、絨山羊、奶牛等養殖效益較高的品種。2000年，要求封山禁牧，舍飼圈養，因此將羊等一些小畜圈養起來，並引入小尾寒羊，該羊個大、腿長，繁殖力強，適於圈養，在很大程度上解決畜牧業發展與生態修復的矛盾。

奶牛

回民區飼養奶牛的歷史較長，很早就分化出奶牛養殖業。1967年，引進呼倫貝爾盟的三河牛，進行良種改良。1979年後，呼和浩特市先後出臺一系列促進奶業發展的政策，實行“國營、集體、個體”一起上的方針，推行以奶換料，劃撥奶牛飼料地，解決購買奶牛貼息或低息貸款等，成立回民區奶牛場及回民奶食品加工廠等。1993年，回民奶食品總廠改制成伊利實業股份有限公司。2000年，在“伊利”、“蒙牛”兩大龍頭企業的帶動下，回民區奶牛養殖數量與日俱增，多養殖改良品種黑白花奶牛，年供鮮奶能力不斷增加。2005年，回民區養殖奶牛3 226頭，有奶牛小區6個、建設擠奶站6個。

豬

中華人民共和國成立初期，農村飼養的豬大多為土種。在人民公社化時主要以集體為主，家庭也有養自留豬的。20世紀70年代後，引進北京黑、北京花、內江、長白等品種。實行家庭聯產承包責任制後，多以農戶飼養為主，一戶一般飼養1～2頭或更多。20世紀90年代後，規模化專業飼養戶較多，農戶飼養的，其肉除自用外少量出售。2005年，回民區飼養豬7 265口。

羊

分綿羊、山羊和小尾寒羊，前兩種在回民區農村飼養歷史悠久，小尾寒羊為近年引進的品種。羊是肉、皮、毛兼用的畜種，是農民較喜飼養的家畜。平原多飼養蒙古綿羊，蒙古綿羊尾大毛粗，飼養成本低，基本方式是自繁自養，一般是一村一群或數群放牧。山區飼養阿爾馬斯絨山羊，以產絨為主，淘汰後食用，種群發展很大，效益明顯。2003年，隨著禁牧工作的深入，引入小尾寒羊這一品種，該品種適於舍飼圈養，繁殖力強。2005年，回民區養羊8 693只，其中小尾寒羊2 145只。

雞

回民區農村的家禽主要是雞，幾乎家家都養。20世紀50年代，引進蘆花雞。20世紀70年代後期，引進來亨雞。農戶養雞規模很小，數量不大，從3～5只到10～20只。集體化時期，雞蛋為農家重要的輔助收入，用以換取油鹽醬醋、針線等日用品，除來客外，絕少食用。實行家庭聯產承包責任制後，隨著城鄉人民生活水平的提高，農家養雞除自己食用外，多出售雞肉和雞蛋。進入20世紀90年代後，養雞專業戶增多，養雞數量不斷增加，由於配合飼料及飼料新增劑飼養，雞的存欄時間多為3～4個月，存欄週期短，出欄速度快。2005年，回民區飼養雞2萬餘隻。

兔

回民區農戶養兔多為零散飼養，數量不大。

鴨、鵝

有零星養殖，數量不大。

（來源：《呼和浩特市·回民區志》）