秋冬季節，就得多吃燉菜，推薦5道排骨類燉菜，保你能吃兩碗米飯

豬肉漲錢，排骨也沒便宜，但是也不能不吃肉，秋冬季節，得適量吃點排骨，補一下身體，給大家推薦5款排骨美食，今天不要減肥了，得吃倆饅頭，兩碗米飯。

1。 排骨燉白菜

步驟：

首選呢，排骨呢，最好買現成的肋排，肉多骨頭少的那種，人家都是直接剁好的，咱回家就洗洗，直接省事了，買回來的排骨呢，在清水中多浸泡幾分鐘，加入一勺食鹽，去除上面的油。

接著呢，將蔥薑蒜等都準備好，備用。

鍋裡燒開水，醬排骨放進去，焯水，焯水的過程中會有白色泡沫，那就是裡面的髒東西，多清洗幾遍，裡面的油都出來了。

熱油，蔥薑蒜爆香，將白菜放進去炒，加入生抽等攪拌均勻，接著呢，將洗乾淨的排骨放進去攪拌，加入食鹽、八角大料等，大火煮開，轉小火慢燉2 小時，一定要燉爛，越爛越好，熟了的時候呢，抓一把香菜在上面，就可以盛碗裡喝了，清淡不膩，一碗不夠喝，這個季節，多喝白菜排骨湯，還長個呢，真是不錯。

不建議放醬油，一旦放入醬油，味道就變了，不新鮮了，還是清淡為主，再說現在都提倡低脂低油低鹽。

2。 蘿蔔燉排骨

步驟：

1。呢，將排骨洗乾淨，蘿蔔也清洗乾淨，我用的是水蘿蔔，這個好吃。

切成圓片或者滾刀塊都是可以的，根據自己喜好來，蘿蔔都很好熟，況且蘿蔔還有止咳潤肺以及排氣的作用，適合這個季節來吃。

2。放入鍋中，加入料酒、清水、大火煮開，轉小火，並加入八角大料，少加醬油，小火慢燉2-3個小時，如果是高壓鍋，30分鐘就可以了。我建議用湯鍋慢燉，這樣燉出來好喝。

3。呢，將最上面的一層豬油撇掉，我們只要那個濃湯，那個是最有營養的，長身體的青少年和學生等，建議一週喝3次，補鈣還營養，真的不錯。

之前在飯店吃過，一盆還不便宜呢，80多塊錢，其實裡面蘿蔔多，排骨很少，還不如自己在家做划算，主要是喝湯，營養都在湯裡面嗎、，肉已經只是滿足了口感，沒啥營養了。

3。 山藥燉排骨

步驟：

這個季節多吃山藥真是不錯，咳嗽的真多，山藥不僅可以潤肺還可以美容養顏，老少皆宜。

1。 首選呢將山藥切成片，在溫水中浸泡3個小時，排骨呢，也清洗乾淨，蔥薑蒜都準備好備用，

2。 這個時候呢，準備好談過，將以上的食材一併放進去，加入適量清水，大火煮開，轉小火，燉2個小時，主要是喝山藥排骨的湯，建議多燉一會兒。

快熟的時候呢，加入食鹽等，攪拌均勻，我在燉的時候，一般會加入一點海帶和枸杞，感覺還不錯，當然你根據自己的喜好和口味，不喜歡吃的可以不放，單純山藥排骨湯就很好喝，一碗不夠。

一週燉一鍋，補身體的同時還解饞，建議週末在家買2斤排骨，在家燉一大鍋，全家人都嘗一下，比出去吃解饞。

山藥呢，吃了不容易壞肚子，還潤腸等，不僅可以燉湯，還可以煮粥、做山藥片、山藥泥等，都是不錯的，老人也可以喝這個湯，效果不錯。

冬天很多人手腳冰涼，最好的辦法就是多喝湯，早晚一碗湯，從頭暖到腳，真的很不錯，女性朋友建議抓一把大棗放進去，補血還養顏，湯稍微帶店甜味，我很喜歡喝。

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