帶你走進千年建盞發源地——水吉古鎮

建窯即建州窯，

位於福建省南平市建陽區水吉鎮，

唐宋時隸屬於建州，故稱建窯。

宋代茶具

翹楚

——建盞，

為何誕生在

水吉

古鎮？

歷經

輝煌

與沉寂，

誕生已千年的建窯建盞，

將如何

曜變

，重新綻放奪目光彩？

建陽攝影

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一、吉水上游，千年水吉古鎮

水吉鎮，地處建陽區東部中心、南浦溪中游，土地肥沃、雨量充沛、物產資源豐富、歷史悠久，被稱為閩北重鎮。

水吉鎮古蹟眾多，除全國重點文物保護單位——宋代建窯遺址外，還有明代鄭墩雙塔、明代鄭墩西甌徐氏祠、明清時期市頭周濂溪祠、清代市頭大覺寺、八井真如寺等等。

《鄭墩雙塔》 張正松攝

清華一位羅姓博士撰文描寫水吉遊記時曾說，根據建設部標準，水吉鎮完全有資格申請為國家歷史文化名鎮，古鎮之稱，名副其實。

二、水吉孕育建盞的獨特條件

閩北地形多為丘陵，山青水秀，氣候宜人，自古是著名的產茶區。福建知名牛奶品牌長富牛奶的牧場，就全都設立於閩北，可見此地生態環境之佳。

《水吉鎮坤坊村全景》莊園 攝

建陽周圍的武夷山、建甌、政和均為知名茶產地。而位於建陽的水吉鎮雖然繼承了閩北的地理、氣候條件，卻異軍突起，並非以茶聞名，而是以茶盞聞名，究竟是為什麼？

這得從古法燒製瓷器需要的條件說起。五代至宋，瓷器的燒製工藝比唐代有長足的進步，商貿也蓬勃發展。若想燒出建盞這樣獨特的析晶黑釉瓷碗，並將產品行銷到各地，成為風靡全國、暢銷海外的流行品，其產地需要具備以下四個條件：

一、具備足夠的燃料，以應對大規模燒瓷的能量消耗。

二、具備適宜的地理環境，即有傾斜度但斜率不會太高的山坡，以便建造一定規模的龍窯。

三、具備便利的運送渠道，即發達的交通以供外銷。

四、具備原材料，即含鐵量高，能形成析晶的胎土、釉料。

而水吉正好滿足這四個條件：

其一、水吉雨水豐沛，以及適宜的土壤、氣候造就了漫山遍野的茂密植被，林業資源豐富，龍窯柴燒所需的燃料完全不用發愁。

《生態水吉》蔣文華 攝

其二、水吉地處丘陵地帶，遍地環山，但山丘海拔都不會太高，坡度適當，可依山形建造幾十米甚至上百米的超長龍窯。

《建窯遺址》陳琦輝 攝

其三、水吉水陸交通便捷。古時陸路條件較差，尤其丘陵地區更是顛簸。建盞作為瓷器不但易碎，且分量重，長途運輸易碰撞損毀、消耗成本高，故宜水運。

建溪為古閩北水陸交通要道，水吉背靠建溪的主要支流南浦溪，本身就曾是閩北的大型古碼頭，往上游走可北上出省，直指中原。往下游走可通向閩江，奔流入海，水上通道暢通，有利於建盞外銷。

其四、符合以上三點的窯口，國內其他地區也能找到。但第四個條件，只有水吉才具備，即：

水吉的高含鐵量粘土在宋代獨一無二，就連最近的建窯系窯口——武夷山遇林亭窯，胎土含鐵量都比建窯低不少。距離更遠的其他窯口，就更難找到類似建窯的胎土。

建甌市東峰鎮

此外，距離水吉約40公里的建甌市東峰鎮，即為宋代北苑御茶園所在地。學者推斷，宋代官員奉皇命監理北苑御茶園時，很有可能同時監理建窯的貢瓷燒製。

頂級貢茶與頂級供御建盞一同進貢，甚為合理。

據研究，池中、後井之間約有12萬平米的山地都存在建窯遺址堆積；建窯極盛時期，有數十座龍窯同時在燒造建盞，且每座龍窯規模都不小。而同時代全國上下各大窯口中，有超過1/3的窯口發掘出黑瓷，光福建地區仿燒建盞的窯口就不少。

正因為有著無法替代模仿的胎釉、適宜的氣候地理條件和宋代茶文化盛行的氛圍，才令神秘莫測的建盞誕生在水吉，才使建盞獲得皇帝為之背書的“民窯官用”背景，也成就建窯在宋代盛極一時。

三、名窯的復興與發展新徵程

雖然建窯在宋末元初因飲茶風俗的流變，逐漸停燒黑釉瓷，但在千年之後，代表著黑釉瓷燒製技藝最高峰的建窯建盞，仍然牽動海內外陶瓷研究者、手工藝者、收藏者的心。

1979年開始，中央工藝美術學院、福建省科委、福建省輕工所和建陽瓷廠等部門和單位共同研究恢復建窯建盞燒製技藝，經過數年努力，最終成功燒製出了仿宋建盞。

建盞在2009年入選《福建第三批省級非物質文化遺產》，2011年入選為《國家非物質文化遺產》名錄。便從歷史塵土慢慢嶄露頭角。

打造“文產旅”新業態

助推水吉古鎮高質量發展

為更好的傳承和復興千年建盞文化，振興區域經濟發展。水吉鎮政府聯袂中鼎集團，以“建盞發源地”為依託，著力挖掘建盞文化潛力，打造“文產旅”三位一體融合發展的建盞小鎮。

建盞小鎮，是以建盞為特色產業，充分深耕產業鏈條，延伸產業觸角，統籌產業佈局，以文化鑄魂，以產業興鎮，結合建盞遺址保護，將小鎮建設為集建盞遺址保護遊覽、建盞加工生產、建盞交易、建盞文創研發、古鎮風貌遊賞、水岸親水休閒、旅遊服務配套為一體的建盞特色小鎮。