生活散記｜魚籽魚泡鯿魚，擋不住的誘惑；抵禦痛風，我有忌口哲學

豪爽的吃喝與忌口的哲學

▓ 秦淮文音

上篇：豪爽的吃喝

下午買的魚籽魚泡25。8元，一條鯿魚13。6元，晚上一鍋燴。用了3斤左右的菜籽油先把鯿魚炸一遍，然後留點底油焙魚籽魚泡，接著放入蔥、姜、料酒、香葉、生抽、老抽、豉油、豆豉醬翻炒，再放入2碗清水煮沸，加入食鹽、白胡椒粉攪拌後，放入鯿魚，大火煮沸後轉小火慢燉，所謂“千滾豆腐萬滾魚”，10分鐘左右開大火收汁（湯汁我留了稍多一些，泡飯吃）。

千滾豆腐萬滾魚

用這個魚汁泡飯，一碗飯肯定不夠，要再加半碗，我說比飯店的鮑魚汁泡飯還好吃，儂信勿啦？

鹽水鴨我絕大多數情況下只買毛弟鴨子店的，鴨子嫩，鹽水鮮，吃飯特過癮。但要喝酒，我一般會去三七八巷買陳記瘦形鴨，他家的鴨子不配鹽滷，既嫩又有嚼勁，關鍵不鹹不淡，適合下酒。吃他家的鴨子類似吃燒雞，幹嚼。

陳記瘦形鴨

今年夏天蘇果搞活動，青島啤酒，買一紮（6聽）送一紮，正巧被我碰上，買了一紮，得到兩紮。夏天喝了一紮，還剩一紮存在冰箱。

今天特別想喝啤酒，於是專門跑了一趟三七八巷菜場，買上一些我想吃的菜。原先的打算是，蛋餃燒青菜，陸記五香薰魚，陳記瘦形鴨，再加一個紫菜蛋湯。結果，發現了有魚籽魚泡賣，果斷變更晚上的菜譜，蛋餃、薰魚留待明天再吃，今晚鯿魚燒魚籽魚泡+陳記瘦形鴨+皮蛋+青菜湯。

皮蛋

一口啤酒一塊鴨；再來一口啤酒，搛上一個肥而不膩的大魚泡，吃到一半時，再送入口中一塊皮蛋，魚泡的膠原蛋白裹著皮蛋特有的松花香，那個爽哦！

晚餐前把這些發到盆友圈，是會饞人的吧？哈哈！

下篇：忌口的哲學

吃飽了要消化。鍛鍊好辦，不論何種形式，每天都是要動一動的。

但，忌口？如果這些食物都忌了，整天都過著“憶苦思甜”一般的日子，就算無任何毛病，那這日子過得還有啥意思？

我心有不甘！

我不想打針、不想吃藥，更不願聽從醫生建議的住院調理。是藥三分毒，我可不想“沾毒”。

我拿出從2006年以來的歷年體檢報告，逐年比對，逐項比對。如今退居二線，有的是時間。

這一比對，問題來了。其實有些病症在體檢報告上早有端倪，比如說尿酸，有一年的尿酸值竟高達678，而它正常的極值卻≤400。因為當年並沒有引發痛風，所以根本沒拿這個異常值當回事。後來，等痛風真的發作了，遲了。

再比如，甘油三脂、膽固醇的數值有幾年箭頭一直向上，體檢報告上也明明白白寫著如何注意、如何預防、如何隨診，但我也一直沒引起注意。

客觀上說，我在一線時工作很忙，根本顧不上去“研究”這些小毛病，更別談怎麼去調理；主觀上說，在健康這方面我還有點“宿命論”：要死活不了，要活死不掉；生死由命，富貴在天。

但自然法則是殘酷的，一歲年齡一歲人，隨著時間的增長，年齡的增加，一些讓你死不掉但又痛不欲生的毛病會像《地道戰》裡的小鬼子一樣，悄悄的進村，打槍的不要。比如痛風，一旦發作，真是讓你痛得發瘋，生不如死，而在發作前，它絲毫訊號都不會給你。

戰略上要藐視疾病，戰術上要重視疾病。

既然一時半會兒死不掉，那就要好好地活著。

既然要好好地活著，那就得重新定義對健康的認知，光有“宿命論”是不夠的，還得有“活命論”。

“宿命論”說的是戰略上要藐視疾病。

“活命論”說的是戰術上要重視疾病。

我開始研究起我的“活命戰術”。這些年的體檢報告幫了我的大忙，透過對這些報告的比對、研究、琢磨、諮詢、探索、實踐，我逐步瞭解了我自己的身體狀況，也逐步找到了適合我自身保健的良方。

要問效果如何，我可以明確地說，如今，豆製品、海鮮我照吃，白酒、紅酒、啤酒我照喝，但痛風已有七八年沒發作了，此次的體檢結果，尿酸值完全正常。

紅燒肉、大扣肉、五花肉、豬頭肉、紅燒豬蹄我照吃，腰果、香榧、葵花籽、巴達木、碧根果、奶油花生等含油脂的零食我迴圈著吃，但甘油三脂很正常。

至於膽固醇，健康數值早已達標，否則今天我買魚籽魚泡那不是作死嗎？

我唯一要強調的是，所有過去不正常而現在已經正常或趨於正常的身體健康數值，幾乎都是我根據自身的生活狀況和身體狀況去適應、調理和把握的，而非透過醫療手段去幹預。

醫生對我的建議是四個字：忌口、鍛鍊。而我認為，最重要的其實只需兩個字：心態，或者說得更準確些，叫良好的心態。

因為我們除了要注重身體健康外，還要注重心理健康。只有身心都健康，才是真正的健康！