4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法，美味乾淨，15分鐘做好

4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法，美味乾淨，15分鐘做好！

與朋友們去吃夜宵，每次都必點——炒田螺，好吃又美味的炒田螺，簡單又容易學，去市場採購田螺回來至少在盆中養2天，放入不鏽鋼勺子或菜刀，一天換水清洗5到6次，以上方法主要是讓田螺吐出泥巴，讓田螺更乾淨。

小的紅色辣椒洗乾淨切段

姜去皮洗乾淨切絲，用鉗子將田螺的的尾部剪掉，水龍頭放水用力搓洗，直至沖洗乾淨，洗乾淨炒鍋，放入食用油燒至60℃左右放入辣椒、薑絲、田螺，爆炒10分鐘左右，加入適量的水，蓋上鍋蓋煮20分左右即可出鍋。剪螺的過程有點累，需要耐心，主要目的是讓田螺更加入味，方便吸出螺肉。

4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法

家庭版麻辣小龍蝦的做法

1、取新鮮的小龍蝦，處理乾淨，剪掉頭，然後順著尾部取出蝦線。清洗乾淨空水備用。2、鍋中燒油，油溫七八成熱的時候，放入小龍蝦開始炸，炸至通紅。撈出控油備用。3、鍋留底油，放入蔥姜，幹辣椒，麻椒，花椒，像郫縣豆瓣醬，炒香，加入香辣醬，火鍋底料，炒出紅油。4、放入小龍蝦，放入一品鮮醬油，放入十三香，胡椒粉，耗油，一罐啤酒，適量的紅油，麻油。攪拌均勻。5、小火燉一會，盛出之前放入紅辣椒，青辣椒。醋適量。洋蔥。6、攪拌均勻，盛出，麻辣小龍蝦完成。

4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法

家常黃鱔燒茄子怎麼做？

黃鱔不僅美味還很補氣哦。黃鱔切段洗淨，瀝乾水分以後生抽、料酒、紅糖、蔥花和五香粉攪拌均勻以後醃製半小時。炒鍋洗淨倒入少許食用油，蒜瓣整個下鍋煸炒出香味。然後將醃製好的鱔段下鍋做定型處理。之後放入切好的茄子段，然後把醃製鱔段的湯汁倒入鍋中添少許清水後蓋上蓋子燜10分鐘左右。最後我們可以用澱粉勾芡收汁。出鍋裝盤，看著是不是很有食慾呀

4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法

毛豆豆乾丁炒雞肉

這是一道家常料理，我加入了一點小心機，用另外一道料理用剩的蛋白，稍微調味蒸過，切成丁一起加入拌炒，沒想到更美味，將蛋白與蒸蛋白調味料打勻，一米杯水放外鍋，放入電鍋中蒸熟（蒸蛋時，鍋蓋不要蓋緊，可用筷子卡住鍋蓋）蛋白蒸熟切丁，其他食材也備齊。熱鍋下油，油熱，轉中小火先放入豆乾丁煸炒至微焦香。加入雞胸肉一起炒。雞肉變白，加入蒜末炒香。放入毛豆拌炒。加入蛋白丁，下蠔油，糖，胡椒粉，鹽，水等，炒至乾爽。起鍋盛盤上菜。

4種喝啤酒下飯菜，龍蝦田螺家常做法

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