胡蘿蔔黃瓜炒肉丁

這次我就用黃紅胡蘿蔔和黃瓜豬肉一起炒了。色彩斑斕看著就有食慾，每種食材都切成小丁丁，這樣很適合孩子吃，尤其是發育期的孩子多吃吧，補充維生素，亮麗的色彩特增加食慾，做法也特簡單，春天了，正是長身體的季節，多做給孩子吃吧。

By 天山可可A

用料

胡蘿蔔 150克

黃瓜 一根

豬肉 200克

黃蘿蔔 150克

植物油 200克

植物油 適量

生抽 適量

蠔油 2勺

做法步驟

1、主料：胡蘿蔔150克、黃蘿蔔150、黃瓜一根、豬瘦肉300克

輔料：植物油、鹽、生抽、蠔油、幹澱粉5克、料酒2克、姜5克

2、把胡蘿蔔洗淨切小丁丁，黃蘿蔔也洗淨切小丁丁，黃瓜洗淨切小丁丁，把胡蘿蔔和胡蘿蔔下開水焯真3分鐘左右，撈出來，過涼水瀝乾水分（過涼水口感比較脆可選），這樣去掉異味，而且可以快速炒熟

3、把豬瘦肉切小丁丁，用五香粉和生抽拌均勻，加少許的幹澱粉拌均勻，在加一勺植物油拌均勻，這樣水分不易流失，炒出來的瘦肉比較香濃鮮嫩

4、熱鍋涼油，加植物油，燒到6成熱，下豬肉丁，炒到變色出香味撈出來，中間可加料酒去腥味翻炒

5、鍋底留底油，加薑末炒出香味，下胡蘿蔔和胡蘿蔔丁丁炒出水分和香味，多翻炒幾下

6、下黃瓜丁丁，一起翻炒均勻出香味，這樣黃瓜易熟，可以在後面下鍋炒

7、加鹽翻炒均勻，多翻炒幾下，炒出三種丁丁的香味

8、加炒好的肉丁翻炒均勻

9、加入生抽翻炒均勻

10、加入蠔油翻炒均勻，出醬香味就可以出鍋了

11、這道菜酸香味俱全了，孩子看著顏色亮麗也有食慾了。

小貼士

1、愛吃玉米粒或者豌豆的可以加一些在裡面，味道營養更好

2、胡蘿蔔一般孩子不愛吃，這樣炒菜出來就愛吃了，一定焯水味道更好，更好炒熟透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！