想要煎出來的餃子既不油膩又不糊底？不要只加油，加“它”即可！

中國是一個歷史悠久的國家，地大物博，飲食文化也是呈現出多樣化，每個地方都有它獨特的飲食文化，所以我國也是世界上最會吃的國家，其規模是沒有一個國家可以比擬的！雖然各個地區的飲食文化都不相同，但是卻有一樣美食在各個地區都是一樣的，那就是我們平時經常吃到的餃子，自古以來我們就存在著吃餃子的習慣，一直流傳至今，餃子製作的方法也是各種各樣，不光可以水煮，而且還可以油煎，無論怎麼製作味道都是非常鮮美的，我們生活中一般都是用餃子來水煮，但是也有一部分人喜歡吃煎餃，因為煎出來的餃子酥脆香濃非常有味！雖然煎餃好吃但是很多網友都反應煎餃會糊底，而且如果放多油的話，會變得非常油膩，沒吃幾個就不想吃了！那今天小雪就來跟大家介紹一款，既不會糊底又不油膩的煎餃，保證吃起來口感非常棒！下面就跟著小雪學做吧！

我們需要準備烹飪的材料：包好的餃子，食用鹽，食用油，澱粉，水

詳細操作步驟：

第一步

：首先是要準備餃子了，如果自己有時間的話，最好是自己製作餡料，自己來包，這樣做出來不僅吃的放心，而且味道也都是自己喜歡的。如果沒有時間的話，只能去外面餃子店買現成的餃子，或者去超市買速凍的，但是這種速凍的餃子口感往往都沒有現做的好吃！

第二步

：我們需要準備一口乾淨的平底鍋，鍋中加入少許食用油，將準備好的餃子，按順序一個個排列整齊，記住在排列的時候餃子間的距離一定要放開一點，否則會在做的過程中，餃皮會粘在一起，這樣取下來會容易將餃皮弄破，所以一鍋一定不要放的嚴嚴實實的！

第三步

：將火調製小火煎餃子，接著準備一小碗清水，在水中加入適量的鹽，少許澱粉攪拌均勻！

第四步

：鍋中餃子煎2分鐘後，將準備好的澱粉水倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋，用小火燜燒10分鐘左右，待鍋中的湯水收的差不多的時候，我們就可以將火關閉，關火後還需悶蓋1分鐘左右，這個時候開蓋，裝入製作好的煎餃就可以慢慢享受了

注意事項：

1、如果您使用的是速凍水餃的話，小雪建議您先要將凍餃子稍微化凍，記住是稍微化凍，不能徹底化凍，徹底化凍的話，餃子會變軟，而且很容易粘鍋，破裂！

2,在製作煎餃的時候，一定要掌控好火候，煎餃不是你想的那樣，直接開大火燒開就可以，一定要小火慢慢燜燒，這樣做出來的煎餃才不會糊底，而且在受熱均勻的情況下，餃子才會由裡到外全部熟透，這樣長時間悶燒出來的煎餃，會非常的脆嫩好吃！

好了，以上就是今天小雪教授大家怎樣來煎至一份美味可口又不糊底的餃子，你們都學會了嗎？如果還有什麼不明白的，歡迎評論區留言給我，小雪看到留言後會在第一時間幫大家解答疑問，最後感謝各位的閱讀，祝您生活愉快！我們明天見！