這幾個大擂臺上獲獎的“嘉”鄉風味，在家也能get！

日前，在嘉定區第二屆農家菜大擂臺上，來自區內11家休閒農業景點的55道農家菜餚集中亮相。其中，來自菊園百果園的四款菜品：時尚嘉定老八樣、無花果紅燒肉獲評“十大農家菜”；獼猴桃蛋撻、千層餅獲評“十大農家點心”。

吃貨們，是不是光聽名字就垂涎欲滴了？

哪裡可以吃到？小嘉來一一解答

Q1：這幾個菜品有何特色？

1、時尚嘉定老八樣

提到“老八樣”，老嘉定人想必不會陌生。“老八樣”拼盤以8樣乾的葷菜為料，將豬肝、爆魚、小排、牛肉、紅腸、河蝦、皮蛋和油條放在盤中，每樣改刀不得少於8塊，擺成塔形。在舊時人們婚喪嫁娶的儀式中，各家抬來八仙桌，一字排開，這樣的一道大拼盤，即可解決所有的冷菜，是餐桌上必不可少的一道美味佳餚。

2、無花果紅燒肉

無論南北菜系，紅燒肉總能俘獲大家的心。紅燒肉吃多了難免會有油膩感，怎麼辦？不妨嘗試這道無花果紅燒肉，把糖換成無花果，好吃又健康。值得一提的是，大廚採用的無花果全部採自菊園百果園，豬肉採用嘉定梅山豬，肉質Q彈，再搭配軟糯香甜的無花果，入口甜而不膩，餘香無窮。

3、獼猴桃蛋撻

蛋撻是不少人的心頭好，不過其偏甜偏油的特點卻讓人為之犯難，想要試試不一樣的口感？來看看這道獼猴桃蛋撻！烤後的獼猴桃口感偏酸，恰好與蛋撻的甜味中和，甜蜜的滋味中微微瀰漫出一絲獼猴桃的酸甜，幫你迅速從大餐的油膩中脫離而出。

4、千層餅

本幫千層餅，味道更為豐富多層次：甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，層層疊疊，香酥鬆脆。餅外用一層面皮包起來，內有十餘層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，外部酥脆，內部軟糯油潤，熱食不膩。

Q2：具體怎麼做呢？

話不多說，跟隨影片來學一學吧！

時尚嘉定老八樣

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無花果紅燒肉

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獼猴桃蛋撻

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千層餅

尋味地址

菊園百果園：嘉定區世盛南路與滬宜公路交叉口北300米，諮詢電話021-59910900，以上獲獎美味在菊園百果園櫻韻餐廳及火車餐廳均可品嚐。

通訊員：顧偉萍

編輯：胡儀嘉

【來源：上海嘉定】

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