農村一種用來“防賊”的樹，嫩芽是上等野菜，果實能化痰、消積食

農村相對於城市來說，地廣人稀，幾乎家家都有後院，很多人會在院子外種上一排“刺樹”，用來防賊、防貓狗、黃鼠狼。這種樹長得和橘子樹很像，結的果實就像一個個小橘子，第一次見到這種樹的人，會把它誤認為是橘子樹，其實它是枸橘樹，果實很酸，不能吃。

枸橘樹全身上下都是刺，人畜都不敢靠近它，堪稱是效果極佳的“防賊”樹。枸橘樹扦插就能繁殖，生長速度極快，一兩年的時間就能長到2人高，而且長得十分密實，縫隙之間刺挨著刺。曾經目睹一隻狗不小心鑽進枸橘樹林，那個叫聲真叫一個慘烈，還好狗主人想辦法用棍子撥開刺，救出了狗，不然後果就嚴重了。可見枸橘樹不是“善類”，沒有生物敢惹它。

除了防賊，枸橘樹還有很多用處。它的嫩芽是一道上等野菜，估計很多人不知道能吃。嫩芽帶有苦味，但有橘的清香味，焯水後再用涼水浸泡2小時，能去除大部分苦味，然後可以涼拌著吃，也能炒臘肉吃，味道清爽，十分解膩，是不可多得的美味。一般要在開花前採摘嫩芽，現在的季節正當季，過了五一就開始開花了，味道更苦，不能吃了。

枸橘樹最有價值的是它的果實，枸橘，也叫“枳”。大家都聽過這句話：“橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳”，說的就是枸橘了。枸橘又酸又苦，不能生食，口感比橘子差遠了，但它的藥用價值卻很高，能消積食、化痰止咳、疏肝止痛，還對脫肛和便秘有良好效果，是一味常用中藥材。在農村就可以摘好多沒人要的枸橘，然後稍微處理一下就能入藥，具體方法如下。

在大暑節氣前後採摘枸橘，此時枸橘大小合適，還未成熟，選擇顏色青的果子，摘下洗淨，橫切成片，去掉籽，鋪在乾淨的草蓆上曬乾，注意翻面。曬乾後可裝茶葉罐儲存，平時拿來泡水喝，可加入冰糖，味道不錯，還能健胃消食、鎮咳化痰。