最美家常菜；小白做菜的成長之路！

結了婚才知道，住在爸媽家附近，每天蹭完飯回家睡覺是多麼幸福。沒有這個福氣，我和家裡的大米蟲又不喜歡去外面吃，只能一手美食APP，一手鍋鏟開始上。幸虧都是寧波人，輕調料重食材，一個字“鮮”就能拯救一切！經歷了秋、冬、春、夏，也留下了很多晚餐成品，今天整了整，鼓足勇氣發出來，求各位大神輕拍，相信很多人也是這麼過來的…

清蒸梅童+圓蛤肉丸湯。一蒸一煮，擦灶臺都省了。就是打肉丸費事一點，肉跟蔥姜一起剁碎，加生抽、鹽調味，再加一丟丟生粉讓肉丸Q彈。跟圓蛤一起煮湯，一個字“鮮”！瞬間讓家裡的大米蟲對自力更生的未來沒這麼絕望……

鹽煎雞中翅+清蒸玉凸魚+玉米排骨湯。有些人煎雞中翅喜歡用炸雞粉，或者加其他調料醃製，我覺得用鹽醃一醃，純粹的味道最好。

鹹菜燒鯧魚+蘿蔔排骨湯+香菇炒青菜。家裡拿的鹹菜酸度適中，而且很鮮~

菠菜粉絲湯+蒜蓉娃娃菜+蒸鰻魚鯗。淡出鳥了

紅燒雞中翅+蘑菇炒青菜+鹹魚蒸肉。這道紅燒雞中翅用的是我媽的菜譜，沒放一滴油，就是雞中翅和大料、老酒、醬油、糖、睡一起入鍋煮煮煮，適合懶人，失敗率低。這種鹹魚是我的最愛，特別鹹，但是油麼麼超下飯。

小夥伴來新家吃飯，手忙腳亂整了5個菜，結果幾乎全軍覆沒，失敗！包菜一直炒不好，為啥~豬蹄黃豆倒是燉的很軟爛，也不油。還好都不嫌棄，最後也是光碟。

酸湯酥肉+油燜筍+蒸鰻魚鯗。酸湯酥肉是微博上看來的菜譜，燒出來挺好看，結果到了大米蟲口中就成了黑暗料理。。。肉確實沒炸好。這道菜自此消失在餐桌上~

某個週末，捉大米蟲一起在家包餃子。餃子皮是菜場買的，還算勁道。一次包了很多凍起來，剁肉剁到手痠。大米蟲喜歡純肉餡兒，所以我們包的餃子都是實別別的，肉餡塞滿。肉餡的調製方法是美食APP上找的，加了生抽、食用油、蔥、鹽。我喜歡芹菜餡兒，就分出一半又加了芹菜。第一次正兒八經包餃子~醜！

還幫我家大米蟲開發了新技能——煎餃！從此這活都找他！

底煎得焦焦的，咬一口，肉餡飽滿，但是不會幹巴巴，汁水很足。第一次成功很重要，這之後家中常備餃子~

再配一碗鮮蝦粥，滿足！

椒鹽排骨+清蒸鴉片魚頭+炒菜蕻。椒鹽排骨提前醃好，炸兩次外酥裡嫩，樣子不好看，但是征服了大米蟲的叼舌頭，之後心心念念老是讓我燒。

鹽煎雞中翅+鹹菜土豆湯+蒸臘腸。臘腸、鰻魚鯗，都是爹媽接濟的

麻婆豆腐+手撕包菜+清蒸玉凸魚。麻婆豆腐受到表揚，說可以去開店了，糖衣炮彈！

醃篤鮮+醋溜帶魚。心心念唸的醃篤鮮，春筍是別人送的，特別鮮嫩，可惜鹹肉不是自己醃的。

蔥烤肉+筍丁炒馬蘭+清蒸小黃魚。有一次下班晚，指揮大米蟲做了一頓晚飯，結果等我下筷，發現小黃魚魚鱗沒刮，魚鰓沒去，肚子沒剖，好嘛，全須全尾。。。

紅燒小魷魚+白切豬舌頭+炒打海（不知道普通話怎麼說）+糖拌西紅柿

酒蒸花蛤+肉末蒸豆腐+西紅柿絲瓜湯。看著還不錯吧？酒蒸花蛤是《深夜食堂》裡的著名菜譜，我下血本買了黃油，結果落下個黑暗料理的點評…

玉米排骨湯+清蒸鯧魚+蘑菇炒蘆筍。蘑菇炒蘆筍是西式做法，全程中火，加了一點黑胡椒，挺好吃的。蒸魚的火候也讓我研究了很長時間，原來丟進電飯煲跟飯一起煮熟，魚早就蒸過頭不好吃了。

紅燒牛肉+煮毛豆+蒸風帶魚+紫菜湯

糖醋排骨+清蒸鰻魚+蒸茄子

烤螃蟹+圓蛤榨菜湯+水煮秋葵+蒸鴉片魚頭。去菜場，看見螃蟹攤這麼熱鬧，我也忍不住用自己的三腳貓功夫挑了兩隻。烤螃蟹很簡單，就是螃蟹洗淨丟鐵鍋裡，不加水也不加鹽，小火慢煮，等螃蟹自身出水後轉中火煮燒一會兒就熟了。吃的時候都不用蘸醬油，螃蟹自身就鹹鮮夠味了。圓蛤榨菜湯也是快手菜，但是鮮啊！

鹹菜土豆排骨湯+清蒸鯧魚+清炒梅豆。沒錯，我的秘訣就是排骨湯+清蒸魚；夏天不容易啊，流汗1小時，吃飯10分鐘。求鼓勵~