大帥哥講三農：土豆的幹腐病會讓塊莖腐爛，能讓我們及時識別呢？

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大帥哥講三農：土豆的幹腐病會讓塊莖腐爛，能讓我們及時識別呢？

對於經常需要將土豆窖藏過冬的農民來說，土豆的腐爛是個常見的問題，即使是我們按照經驗做足了功課，把自己知道的所有的防腐辦法都用上了，但是有時候還是會出現這樣的情況。為什麼會這樣呢？其實有時候不是我們做得不夠好，而是敵人太狡猾，一般幹腐病前期還不容易看出來，等我們放心地離開了 ，它才一下子爆發。

其實這種病是因為真菌引起的，這種真菌通常存在於田裡和地窖，所以不管塊莖是放在田裡還是藏在窖裡，都有可能感染這種真菌，一般每年這種病的發病率在百分之十到三十，最直觀的影響，就是會導致土豆在貯藏的期間會發生腐爛。那些土豆容易患上這種疾病呢？通常來說，在沙土種生長出來的土豆塊莖更容易haunt這種病，另外早熟的品種也更容易出現在這樣的情況。具體在實際的情況中，每一個品種的土豆對這種病菌做出的反應也不盡相同，有的反應可能會敏感一點，有的則會抵抗能力強上一些。

幹腐病的這種致病真菌既可以在土壤中生活，也能在塊莖種存在，是一種比較頑固的東西，這種真菌所衍生出來的土豆疾病，也是一種比較重大的危害，有時候除了貯藏期的破壞外，也能在土豆塊莖的生長中發病，這樣會導致大量的減產，如果在收穫以後，在窖裡傳播，會在狹小的空間裡迅速擴散，會給農民帶來嚴重的經濟損失。這裡我們應該知道，土豆的表皮是一道天然的保護層，一旦破壞，很容易導致其他細菌感染，所以在收穫的時候的，一定要注意保護表皮，否則一旦被感染，很可能就會出現幹腐病。在貯藏時候，一般通風較差的地方，會容易爆發幹腐病。在窖藏的前期，該病出現的情況很少，甚至會不發生，但是過上一個月後窖藏的塊莖就會逐漸地開始發病。這是因為在快進進入休眠期後，整個塊莖會分泌一些可溶性糖，這個時候窖裡的溫溼度也逐漸適合這種真菌的出現，透過這些因素的綜合作用，最後這種疾病就會傳播開來。

在對該病的識別上，我們也逐漸總結出了一些經驗。幹腐病在開始的時候並沒有什麼特殊明顯的表現，一般會在收穫以後，過上幾個星期才開始表現出來。一般初期會在塊莖的區域性有褐色出現，這些部位還會向裡凹陷，還會出現許多斑紋，一旦疾病繼續發展， 整個表皮都會出現褶皺，出現許多同心圓圈，整體發黑，有的地方會生出白色的絨毛。嚴重的塊莖會在外圍表現出灰色、紅色，並且會有泡泡凸出來，如果這時候把這些部位剖開，就能見到裡面的病變區域都是褐色或者黑色的顆粒，再往後，土豆的裡面都能變成褐色，並且因為腐爛而導致內心空洞，長出了來菌絲。最後 ，土豆塊莖整個變成褐色，幹縮僵硬，會變得很輕，可能就感覺只有一個殼。這樣的塊莖已經完全腐爛，成了一個空心的幹殼，無法食用，也不能播種。

通常情況下，小範圍的爆發，我們可以將其拔出，但是如果大範圍爆發了這種疾病，那麼我們收穫的土豆塊莖既不能留作種薯，更不能窖藏食用。如果使用這樣的種子進行播種，那麼種下後來不及收穫，在植株的出苗前後就會爆發幹腐病，造成田裡大量缺苗。此外幹腐病還有一個神奇的功能，在窖藏期間，幹腐病還會發展成溼腐病，一般看起來土豆不但腐爛，還在外面分泌出一些白色的物質，這些東西會使得相鄰的塊莖都會被感染，最終導致整個窖裡的土豆都被感染腐爛。

幹腐病和壞疽病其實看起來非常像，一些人經驗不足就會把這二者給混淆，就是老農有時候一不小心也會認錯。壞疽病發病後，腐爛出來的顏色比較淺，已經腐爛的地方和沒有腐爛的地方會有一段過度，看起來沒有明顯的界限，但是幹腐病則很明顯，已經感染的地方几乎沒有果肉，乾巴巴黑乎乎。另外壞疽病還會在潮溼條件下，在腐爛的地方表皮上出現白色的東西，隨著時間推移，顏色會逐漸加深，變成深藍色。

知道這些知識，我們就能對幹腐病儘早地知道，也能相應地迅速安排一些防治措施來彌補損失。

那今天大帥哥就講到這裡，如果大家有什麼不同的看法或者更好的方法可以在下方評論區留言，謝謝收看，明天見。