同樣是酸奶，酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳都有什麼區別？

酸奶有什麼發酵

相信很多人都喝過酸奶，因為這種東西本身味道就非常不錯，同時酸奶又對人的身體有很大的幫助。比如可以降低心血管疾病、美容養顏、保護腸胃等功效，特別是對於女性來說還有一個功效很重要，那就是可以減肥。

不過很多人雖然喜歡喝酸奶，但是對酸奶卻不太瞭解。因為酸奶其實並不都是一種，一共有四種不同的酸奶，分別是酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。那麼同樣是酸奶，酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳都有什麼區別？

首先是酸乳，這種酸奶是用生牛、羊奶為原材料製作的產品，製作過程是將原材料滅菌然後接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，最後發酵而成的產品，成品中含有大量的活性微生物，主要的功效是預防衰老、美容養顏，還能夠降低膽固醇。

其次是發酵乳，這種酸奶的原材料和酸乳一樣，製作過程也差不多，但是最大的不同點在於發酵乳裡必須含有3種或3種以上的有益活性菌。這種酸奶可以幫助人們克服乳糖不耐症，同時對於治療便秘和腹瀉也有很好的效果。

然後是風味酸乳，這種酸奶和前面兩種就不一樣了，因為帶有風味二字的酸奶一般都有其他的成分。這種酸奶除了奶粉之外還有各種食品新增劑，而這種酸奶一般情況下奶粉的含量只有80%，蛋白質含量也不算高，所以營養會比前面兩種差很多。

最後是風味發酵乳，雖然這種酸奶也有新增其他成分，比如食品新增劑等，但是和風味酸乳不同的地方在於這種酸奶營養價值還是比較高的。因為國家對於這種酸奶的質量和安全都有很高的標準，這款酸奶也是目前市面上比較受歡迎的一種酸奶。