小寒節氣多吃紅棗，試試這個做法，軟糯香甜熱量低，做法簡單好吃

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導語：冬天多吃它，試試做成窩窩頭，軟糯香甜熱量低，做法簡單還好吃

民間有俗語“三九補一冬，來年無病痛”，小寒節氣，二九開始向三九過渡，這個時候多吃紅棗和粗糧滋補養生，紅棗和玉米麵搭配做成窩窩頭，軟糯香甜口感好，關鍵是熱量也低，吃著非常健康，紅棗玉米麵窩窩頭用料簡單，且集美味、健康與一體，我家時常會吃，紅棗玉米麵窩窩頭當早餐吃，亦或是主食都是不錯的選擇，在小寒節氣就要多吃這食物，下面我便將紅棗玉米麵窩窩頭的做法分享給大家，有技巧無難度，輕鬆便可搞定。

紅棗玉米麵窩窩頭的做法：

備用食材：

玉米麵190克，麵粉60克，紅棗45克，白糖20克，小蘇打4克，溫水140克；

製作過程：

第一步，紅棗一把，清洗乾淨後，將紅棗去核，切成丁，玉米麵、麵粉混合，過一遍篩網，放入大碗中，加上切好的紅棗丁；

第二步，準備一個小碗，放入白糖和小蘇打粉，加入少許的溫水，攪拌至其融化，將其倒入在玉米麵粉中，用手揉成一個麵糰，可以成團就可以了，不要加太多水；

第三步，揉好的麵糰，加上一張保鮮膜，靜置20分鐘的時間，將麵糰移至在案板上，搓成長條，分成每個60克的劑子，取一份小麵糰，捏成小圓球，再用手指戳個洞；

第四步，將其整理成中空的蜂窩狀，依次將窩窩頭胚子做好，蒸屜上刷一層薄油，窩窩頭胚子擺放在蒸屜上，攤開放，在鍋中添上水，待將水燒開後；

第五步，隔水放入窩窩頭開始蒸，大火蒸15分鐘的時間，窩窩頭就熟了，關火後虛蒸幾分鐘，出鍋。

小編總結：

多吃粗糧對我們的身體健康有益，而粗糧又該怎麼吃呢？其實粗糧的吃法非常多，做窩窩頭便是很不錯的選擇，玉米麵算得上是粗糧中口感最好的一種，用玉米麵搭配紅棗做成窩窩頭，軟糯香甜，口感好且熱量低，粗糧細作，口感好、價值高、更健康，在小寒節氣就應當多吃紅棗和玉米麵，紅棗自身的價值非常高，且帶著微微的甜味，用其做麵食，滋補養生且美容養顏，女孩子平常要多吃紅棗，用這個方法做營養易吸收，大家別錯過了學習。

烹飪小技巧：

1、紅棗別切得太碎了，否則沒有嚼感，玉米麵的量一般是白麵粉的2倍便可，當然了喜歡口感更細膩一點的可以選擇多放白麵粉，加上點小蘇打既能起到防止發酸的作用，而且還可讓窩窩頭更加蓬鬆好吃；

2、白糖的量可以根據個人喜歡的甜味來定，和麵用溫水便可，水要分次少許慢慢加，可以成團便可停止加水，不可讓麵糰太乾或者是太溼了；

3、做窩窩頭胚子的時候，儘量做成上尖底圓的圓錐體，因為經過蒸制會有些塌，所以一開始將胚子做成上面尖一點，蒸好後看上去更加美觀，蒸窩窩頭關火後別急著出鍋，虛蒸幾分鐘口感更好。

如果你也認為在小寒節氣吃紅棗玉米麵窩窩頭還不錯，歡迎收藏這個做法學習，或者是將其分享給更多需要的人！