有機農業，是商業化的驅使還是從業者的情懷？

最近，在知乎上看到很多關於有機農業的一些文章，簡直五花八門。所以，今天特別整理了一下有機農業方方面面的體會，文章比較長，但我相信看完你一定深有體會。

一．什麼是有機農業

有機農業是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料新增劑，而採用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或採用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

—來自百度百科

有機農業是指遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料新增劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。

—來自教科書

以上兩個解釋，我更傾向於第二種。

二．有機農業裡面的幾個誤區

1。 有機認證申請流程：申請—機構實地考察—進入轉換期—按標準生產並記錄存檔—有機檢察員實地檢查、樣品抽樣檢測—提出整改意見—轉換期結束—發證、領有機標籤有機是結束轉換期並拿到證書和有機標籤時，對應產品才能稱之為有機產品。

2。 有機農業的生產過程：定義講的很詳細，凡是與化學、基因工程相關的技術和生產投入品都不能用，最新的標準應該是有個餘地，尤其在養殖上面臨災害性死亡時，可以適當使用抗生素。有機農業本就是迴圈經濟的重要發展物件，本著可持續發展為核心，對我國環境保護和資源保護有著重要意義。

三．有機vs常規農業生產成本對比

01

病蟲害防控成本差異

常規種植：以殺蟲劑為例，常規高效氯氟氰菊酯市場價格大約在8元/瓶/200ml，按15L/桶的兌水計算，基本可以打4桶水左右，平均一桶水成本2元。按種植品類折中一下每畝地算4桶藥水，每畝地蟲害防治一次需要8元。

有機種植：同樣以殺蟲劑為例，以植物源製劑0。3%印楝素為例，市場上價格大約30元/瓶/200ml，在不考慮溫度及其他限制條件下，本人親測基本一桶水濃度提升至70-100ml效果才明顯。按最低70ml/桶，同樣按種植品類折中一下每畝地算4桶藥水，每畝地蟲害防治一次大致需要40元。

以預防為主，防治結合的話綜合算下來，有機防控比化學防控成本顯然貴的多，不說5倍，3倍以上是有的。

02

肥料使用成本差異

常規種植：以國內某知名化肥品牌45%含量的複合肥來說，單價大約在4500元/噸，一畝地按150kg（這個使用量個人覺得是比較多的了）計算，合計成本675元。

有機種植：以國內某知名廠商70%含量的有機肥來說，單價大約在1900元/噸，一畝地按500kg（個人覺得這個使用量算比較少的）計算，合整合本950元。而有機肥的使用量並沒有一定的標準，在不考慮成本的情況下，肯定是越多越好，能夠起到改良土壤的巨大作用。

綜上所訴，肥料的投入有機種植至少是常規種植的1.5倍，且最終產量上卻低於常規種植。

03

其他成本對比

人工除草、物理防控措施（黃籃板、誘蠅球、防蟲網、殺蟲燈等）、產量差異、商品性、認證費用等有機生產的確比常規生產投入太多。

04

產出對比

有人說有機好吃，有小時候的味道，在這裡我想表達一下我的看法，從生物學角度來說決定一個農產品好吃與否的關鍵指標是品種及栽培氣候條件或飼養條件，蔬果品種的關鍵決定性就是生長週期，相同條件下生長週期越長或者溫度限制下長的越慢的最終有機物積累多，口感較好。養殖上的決定性因素為飼養條件，純糧或飼料餵養其最終決定的還是為生長週期，比如一隻公雞長到5斤，飼料餵養僅需要4個月，純糧餵養需要10個月，純糧餵養的肯定比飼料餵養的好吃的多。其實這裡面大家忽略了一個重要的問題，那就是生長週期的問題，如果，相同條件下，飼料餵養和純糧餵養同時餵養一年的雞，最終結果會如何？一般來說生長週期相對較長的比短週期的商品性好，這裡指口感，晚熟品種一定程度上比早熟品種口感更好，這一點僅代表個人意見。

從產量上來說，有機種植的產量肯定會比常規種植的產量低，但一般在前兩年表現不明顯。因為土壤裡面自身含有的營養元素可能還能維持一段時間，隨著投入產出嚴重的不平衡，產量會逐步越來越低。

所以，綜上所述，整個生產成本對比：有機農業比常規農業一畝地至少多投入3000元到5000元。

四．目前我國有機農業的發展現狀

01

有機質，有機農業持續發展的必要條件

有機質，一個有機迴圈經濟的重要因子。在日本，果園有機質含量可以達到6。8%。而國內的果園有機質含量大都在1。0%以下。能達到1。0%的果園管理已經相當不錯，達到1。5%果園少之又少，能達到2。0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國也沒有幾個，而他們的果園有機質含量竟然可以達到6。8%，不能不說是一個非常恐怖的數字。有人可能對這個數字沒有概念。舉個例子，假如說我們的果園目前有機質含量是1。0%，我們透過連年合理耕作，每年施入足量有機肥，連年進行果園生草，降水在700毫米以上或有灌溉條件，並將產的草和果樹落葉還田，這樣的話，每年這個果園的有機質含量可以增加0。1%，而這個果園有機質含量要達到6。8%，則需要50多年。

所以，在我國發展有機農業必須持續不斷的投入有機肥或休耕種草還田長年累月逐步增加土壤有機質來解決有機栽培中產量逐步持續降低的普遍現狀。有機農業，養土才是核心。

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有機認證過程不嚴謹，化肥農藥“滿天飛”

這一點，業界朋友都深有體會，機構稽核也就那麼回事兒，大家都懂。然而，有機產品和常規產品在外觀及口感上並無明顯的差異化，但價格卻翻了好幾倍。所以，這就導致了市場消費者接受度、可信度的問題。

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有機農業的初衷及定價問題

目前，有機農業90%以上都是假的，在這裡我不是不相信大家，因為很多搞農業的老闆最開始根本不是想直接搞有機農業。絕大多數也是基於政策開始做有機的，所以水分特別嚴重，最終目的也不是說一定要按有機的標準做，僅僅只是有政策資金而已。另外，還有少部分是因為情懷做有機，但他們沒有產品定位，沒有考慮消費人群在哪裡，沒有考慮物流成本或配送問題等等，最終走了太多彎路，不少因為資金鍊斷裂或回款太慢逐漸消失在人們的視野中。

真正做有機的，銷售價格絕對不會高於常規市場價格太多。其實大家可以算出來，有機相對常規生產，每畝地投入成本多3000元到5000元，根據品類和產量其實就能核算出價格。個人認為目前有機產品的價格是常規產品的1。5-2。5倍就已經足夠了。這一點，在歐美國家其實是非常普遍的，他們市場上有機產品佔有率比我們國家高太多，而價格基本就是常規產品的兩倍左右。

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有機農業發展策略問題

在農產品上行供應鏈沒有解決時，有機產品沒辦法做全區域的配送，做有機一定要與局域性配送結合起來，城區附近小規模生產區域性多樣化發展，這是我個人認為當下最適合有機農業發展的一種方式。

面積控制在50畝至100畝，蔬菜、水果、禽蛋、肉類，資金允許的情況下，甚至研學教育、休閒觀光、實地採摘相結合的多元化模式，選址一定要在城區周邊附近，降低配送成本，很大程度上決定了生死。定位針對區域中高階客戶群體，直配，營銷策略地推及私域IP打造，從田間到餐桌縮短中間環節，價格體系為常規市場價格2倍左右。這對有機農業綜合性生產技術是一大考驗，同時產品包裝、配送、營銷、IP打造、消費者黏性都非常重要。

如果你能拿下週邊500個消費客戶，我相信做到盈利還是很有可能的。