這樣做出來的滷肉醬超雞簡單，又好吃哦！

腿碎肉怎樣醬

滷肉醬

好久沒有吃粉了，想著晚上吃粉吧，但配料用啥呢？嗯 想了一下，還是以簡單為主吧，不想弄得太複雜了，不然到半夜都沒得吃上晚餐

好，就做一個最簡單的 滷肉醬、 拌粉

主要食材：

1、碎肉、蔥末、蒜末、辣醬、辣椒粉（按自己的量自行調配，沒有比例）

2、熱鍋下油，開小火 把蔥末、蒜末先爆炒，再把辣醬、辣椒粉一起倒入翻炒一下

3、加入碎肉一起翻炒，加入適量 鹽、醬油、料酒 繼續翻炒均勻（這一刻才想起沒泡幹香菇）

4、加入一大碗清水，蓋上鍋蓋，悶煮10分種，就可以裝盤出鍋了

溫馨提示：加入的水量沒有標準，如果想湯汁多點就加多點水；如果想要湯汁濃稠點就熬煮時間久一些；如果有幹香菇的話，放點香菇，熬出來的肉醬會更美味啦

本人不愛放太多佐料，也不愛放澱粉，所以做出來的醬汁沒有那麼濃稠；

這樣熬出來的肉醬保留了肉本身的甜味，很香哦

下面開始做主食咯

碎肉粉：看似清淡，確是香甜

1、備好溼米粉

2、先把鍋中水煮沸，倒入米粉燙煮一分鐘

3、加入生菜一起燙過青就可以撈出了

4、淋上滷好的肉醬汁

5、開吃

滷肉醬 可以一次多做點，放在冰箱裡，平時可以拿來拌粉、拌麵、悶煮一些菜餚都可以放一些，是很好的增味料哦

我做的都是家常版的，沒想過正宗不正宗，只要覺得好吃，滿意就好了！

想吃的你也試試吧

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