全球最貴的豬，一頭價格1000美元，如今已經瀕臨滅絕原因是太好吃

豬這種生物，大家一定不少見，俗話說沒見過豬跑，還沒見過豬肉嗎？可見豬肉在我們的日常生活中，已經佔據了極為重要的地位。中國人愛吃豬肉，所以什麼小香豬、小黑豬、藏香豬、雙頭烏等等豬種，在中國均有分佈，不過下面要說的，號稱是世界上最貴的豬，這豬長得可奇怪了，全身像是被“電過”一樣

這種捲毛豬，來自匈牙利，遠遠看上去長得挺像綿羊，實際上卻是長有卷卷毛髮的豬。有人稱呼它為“綿羊豬”，有人稱呼它為“捲毛豬”，而它的學名叫做曼加利察豬，如今已經瀕臨滅絕，在整個匈牙利，也就只能找到一萬來頭的捲毛豬。捲毛豬曾經在英國出現，但是之後又失去蹤影，人們計算過，自從捲毛豬在英國消失後又出現，中間足足隔了37年。

為什麼捲毛豬能夠被稱為世界上最貴的豬，而且還瀕臨滅絕呢？原因是因為它太好吃了。匈牙利獨特的氣候，使得捲毛豬保持了祖先野豬的本性，在廣闊的自然環境中奔跑，吃的是完全天然的食物，喝的也是純淨的水資源，所以豬肉油脂豐富，被吃貨們認為是製作薩拉米腸和香腸的最高階原料。

在世界知名獲得米其林一星榮譽的女性廚師April Bloomfield的推崇下，捲毛豬進入人們的視線，她在高階餐廳中推出一款“全豬宴”，用的是雜交卷毛豬身上的原料，一份料理售價達到30多美元。這用的還不是純種捲毛豬，如果是純種捲毛豬，一頭的價格也要在1000美元以上。

捲毛豬的生長是緩慢的，因為豬肉具有豐富油脂，在西方國家一度被認為是不值得飼養的豬種，但真正懂得品味美食的吃貨們仍然把卷毛豬吃到即將滅絕。如今在西班牙Olmos家族的幫助下，捲毛豬逐漸恢復數量，並且作為火腿的原材料，它們表現得非常出色，用捲毛豬的豬肉做成火腿，成為難得的珍饈美味。

值得一提的是，這個西班牙Olmos家族曾經還拯救過伊比利亞黑豬，也就是做成最高階的西班牙伊比利亞火腿的原材料，所以相信他們的目光，他們瞄準的都是精妙絕倫的頂級食材，這就足以證明，捲毛豬在他們看來，是十分頂級的食材，也多虧他們，我們還能在現代社會中品嚐到這麼美味的豬肉。