養豬瘦肉多的竅門，飼料及飼養管理

隨著我國人民生活水平、生活質量、平均壽命的提高，肥肉日漸被冷落，瘦肉卻已成為現代人食用肉類的最佳食品。

（一） 掌握肉豬的生長髮育規律

肥育豬的生長髮育是具有一定規律性的，即“小豬長骨，中豬長肉，大豬長膘”，因此在肉豬生產過程中應充分運用好這一規律。

（二） 選養經濟雜交豬苗

豬體內所含瘦肉的多少，是由遺傳及營養因素共同來決定的，品種的優劣將直接影響到豬體瘦肉率的高低。

1。養雜交豬苗瘦肉多

實踐證明，純種瘦型長白豬、大約克、杜洛克等種公豬與地方母豬交配，其後代具有瘦肉率高、生長髮育快、飼料報酬好、生命力強等優點。

一般二元雜交一代豬的瘦肉率能達50。8%，較地方肉豬提高12。96%；三元雜交一代豬的瘦肉率能達58。05%以上，較地方肉豬提高20%多，肉料比為1：3。0－3。2。所以，肉用豬苗應選用三元雜交一代或二元雜交一代的仔豬較為理想。

2。豬整體育肥瘦肉多

因純種瘦肉型種公豬與地方母豬交配的雜種後代性成熟較晚，所以對雜種豬苗不必去勢，應直接育肥，其瘦肉率可高3。7%以上。

3。外態似瘦肉型的仔豬瘦肉多

具體長、拱背、平腹、豐臀等明顯瘦肉型豬特徵的豬苗，潛含長滿瘦肉的本能，即為雜種豬苗的顯性遺傳之外態；也可選用同窩中生長髮育快或體型結構均稱的仔豬，其瘦肉率均高2。6%以上。

（三） 供給營養飼料

1。不同生長髮育階段的蛋白質需要量

1－5公斤體重階段的仔豬，日糧中應含粗蛋白質27%；6－10公斤期為22%；11－20公斤期為19%；20－35公斤期為16%；36－60公斤期為15%；61－90公斤階段為14%。

2。生長肥育豬每頭每天供給料量

商品肉用豬的喂料量，一般每天可按體重的5%左右供喂，中型豬喂料量是2。3－3公斤/天，最多不能超過3。5公斤/天。每天3－4餐，每餐以餵給九至八成飽宜。

（四） 採用“前催後控”的飼餵方法

肉豬生長育肥期主要是生長肌肉，以後逐漸以脂肪沉積為主。試驗證明，豬體生長瘦肉比生長肥肉能省好多飼料，故在飼餵方法上應很好發揮豬發育前期主長瘦肉的特性，巧用“前催後控”的妙方使瘦肉增多。

即60公斤體重前可喂乾料或溼拌料；食量不限，自由採食，供給充足的清潔飲用水；體重60公斤以後定時、定量、定質、定溫飼餵，飲水不限，直至出欄。這樣做一可降低成本，二可減少脂肪的含量，使肥育豬的胴體瘦肉率大為提高。

（五） 飼餵多長瘦肉的新增劑

1。二羥基丙酮、丙酮酸

將二羥基丙酮、丙酮酸以3：1的比例混合均勻，按料量4%加入，結果體重75－85公斤的4豬周後瘦肉率比對照組提高4。27%。

2。腐殖酸鈉

試驗證明，在肥育豬的飼料中新增0。3%－0。6%的腐殖酸鈉，於體重90公斤的屠宰測定，脂肪的厚度比對照組低0。35釐米，瘦肉率增加5。62%。

3。新增賴氨酸

當飼料中粗蛋白質含量為12%－15%時，加入0。1%－0。2%的賴氨酸後，平均增重提高4。5%，屠宰率提高2%，瘦肉率增加2。6%，脂肪的生產量減少1。90%。

4。杜仲粉

日本東京大學的試驗表明，將中草藥杜仲磨成細粒或粉在肥育豬日糧中以0。2%－0。3%添入，可使豬體瘦肉率提高3。4%以上。

5。香蕉、梨皮

把香蕉、梨食後廢棄的皮清洗乾淨，晾乾後磨成細粉按2%－3%的比例新增餵豬，可使胴體瘦肉率提高4%－6。7%，出欄時間提早12天，且肉質特別香嫩可口。

（六） 控制豬舍小氣候

1。 舍溫

商品肉豬仔豬生長期為20－27℃；35－60公斤體重期為18－22℃；60－90公斤體重階段為15－20℃。

2。溼度

豬對溼度的適應性較強，但低溫、溼度大是有害的，相對溼度以45%－75%為宜，以50%－55%為最佳。

3。光照

強烈光照能夠影響到肥育豬的休息和睡眠，最好創造暗的環境，僅在飼餵時用燈照明，使豬養成燈一亮就食、燈一滅就睡的習慣，以減少豬的活動，有利於增重和提高飼料利用率。

4。通風換氣

豬舍內空氣潮溼汙濁，有害氣體含量過高，均會嚴重影響到肥育豬的食慾、健康和增重，並可引發呼吸道和消化道疾病。所以，豬舍必須注意通風換氣，保持室內空氣新鮮和溫溼度適宜。

5。飼養密度

實踐證明，有利於豬體生長和圈舍利用率提高的密度是8－12頭/圈，每頭佔地0。8－1。2平方米，其中夏季每頭佔地1。1－1。2平方米，冬季佔地0。9－1。0平方米。每圈豬的大小應一致，體重差別過大要及時調整，以促使均衡增重而統一出欄。

6。籠養

在相同條件下，籠養比圈養肉豬的瘦肉率提高0。8%，月增重3176克，每增重1公斤體重可節省飼料0。058公斤。

（七） 適時出欄

綜合瘦肉率、屠宰率、生長速度、飼料報酬等經濟指標，二元雜交豬的最佳出欄時間為5。5－6個月齡，體重為75－85公斤；三元雜交種為6－6。5個月齡，以80－90公斤體重時屠宰為佳。