這5種食物很難過期，放越久價值越高，很多人不懂，知道後別扔掉

陳醋有保質期嗎

這5種食物很難過期，放越久價值越高，很多人不懂，知道後別扔掉

導語：上週家裡搞了一次大掃除，從廚房裡清理不少清理出不少的食材，其中就有不少的乾貨，例如香菇、紫菜、海帶等。我覺得這些東西都放太久了，應該都已經變質了，準備把它們扔到垃圾桶之時，媳婦過來阻止了我，說這些乾貨都是好東西，只要存放得好，沒有那麼容易變質，也不存在過期情況。

正常來說，所有的食物都有保質期，就算是過期一兩天，無論多貴的食物，都必須要扔掉，不然吃進去對身體有害無益。

不過，媳婦卻跟我說，有一些食物儲存得妥當，就沒有那麼容易變質過期，反而貯存得越久價值越高，千萬別當成垃圾扔掉了。今天跟大家盤點最常見的5種食物，各位一起來看看有哪些吧！

一、陳皮

陳皮並不是普通橘子皮，最為正宗的陳皮產自於廣東新會，其原料為大紅柑的果皮。在珠三角地區，很多家庭都會自己晾曬陳皮，並且存放多年。在炒菜、熬湯、泡茶時加入一點陳皮，可以開胃健脾、化痰止咳。

陳皮二字，最重要的是一個“陳”，年份越久的陳皮，其藥用價值就越高，其香味也不盡相同，5-10年的陳皮略帶柑香，10-20年甘香味漸濃，20年以上有甘醇香味，30年以上則是樟香味。有句老話說“一兩陳皮一兩金，百年陳皮上黃金”，這一點都不假。在2011年，在廣東新會地區，一份被儲存了86年的老陳皮以5。5萬元被拍賣出去，其重量僅僅只有50克。

二、陳醋

一提到陳醋，山西陳醋是最為出名的。跟陳皮一樣，陳醋也是越陳越好。用純糧天然釀造的陳醋，它的酸度都在4。5度以上，在這樣的環境下，微生物和細菌無法生存繁殖，所以正宗的老陳醋，自然可以儲存很長時間，並且味道也愈發醇香。

那麼，為什麼市面上的陳醋都有保質期呢？這是用工業方法釀造的陳醋，酸度一般低於4。5，裡面添加了一些防腐劑，所以我們必須在保質期內使用完畢。

三、蜂蜜

我們平時去超市買的蜂蜜，上面都會很明顯的標註保質期，這些大部分並不是純蜂蜜。天然的純蜜蜂其實並不存在保質期，只要放在陰涼低溫的環境下，就可以放很長時間。我家有兩三瓶蜂蜜都儲存了將近十年，這是以前從鄉村養蜂人那裡買來的，平常想喝就倒出來一點點，甜味依然十分醇厚。

純蜂蜜還有一個特徵，就是冬天時會出現凝結的情況，到了夏天溫度升高了，又重新變回液體狀態了。實際上，蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，幾乎沒有水分，所以並不合適微生物生成長，所以好的蜂蜜能夠放很久。

四、白酒

眾所周知，白酒貯存得越久就越香。如果白酒的酒精度高於10%，其實可以不用標註保質期的。對於高度數的白酒，如果只用高粱、玉米、甘薯等糧食來釀造，在發酵的過程中加入酒麴，那麼它的純度就非常之高，隨著時間的流逝，儲存越久，酒香就愈發濃郁，口感也更為醇厚。

特別是對於茅臺來說，年份越久就越值錢。據說，一瓶1983年生產的“葵花牌”茅臺酒，市場估價就達到11萬左右。所以，很多人就專門囤酒，靠著賣陳年白酒來賺錢。

五、普洱

在眾多茶葉品種當中，普洱茶是最為特別的一種，它存放的時間越久遠，茶的品質就越上乘。在因為長久的儲存過程中，普洱茶會進行天然的發酵，產生一些對人體有益的物質。特別是二十年以上的普洱茶，更是“可遇不可求”，香氣醇厚，滋味順滑，這樣的老普洱，若是能喝到就多喝一點，這喝的都是歲月的精華。

你還知道哪些放得越久價值越高的食物嗎？歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。

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