豫南黑豬：走出脫貧致富路

提到豫南黑豬你會想到哪裡呢？今天告訴你一個地方，固始人都知道的老鼠尾巴，它的肥沃土壤種出來的莊稼養殖黑豬，走出脫貧致富路。

臘月草肉香 饞嘴回家鄉

臘月到，草肉香，你家可有備籮筐，一籮筐肉來一籮筐魚，肥肥美美新年享。每到臘月，家裡的父母就會盯著日曆上的數字，一頁一頁的數著，盤算著孩子們的歸期。

與此同時，也忙活的熱火朝天的準備年貨，殺豬宰羊曬乾魚，這是每年必不可少的節奏。誰家年味濃不濃，過年親戚多不多，就看門房上曬得乾貨多不多。

每年最喜歡的幾道菜中，臘肉算頭一道，可以搭配很多蔬菜進行翻炒，也可以搭配香菇、山藥、木耳等進行燉湯，十里飄香有些誇張，但隔著好幾家就可以知道媽媽做好吃的了。

每年回家放下行李箱，就鑽進廚房看我媽，“媽，我想你了！”“你真的想我嗎？我看你是想臘腸了，在鍋裡給你留著呢！”“誰讓你是我媽呢，就知道我喜歡吃什麼，給我留著。”說著，用手捏了一塊放到嘴裡。

我媽醃的臘腸真是香，是我久久回味的家鄉的味道。

自家養成的黑豬，剛好喂一年長成，剛入臘月的時候拉到宰殺場，用豬肚子裡又細又有彈性的小腸，清洗乾淨，把五花肉切成丁狀，放上花椒、蔥花、鹽醃製，再撒上花生芝麻，灌到小腸裡，放到外面晾曬幾天，再收起放在房簷下風乾，等曬好後收入冰箱，想吃的時候拿出來，可以和米飯一起煮，一份簡單的香腸拌飯可以吃到飽。

昔日“大水窩” 今日生態園

我家分的幾畝地都圍著一個魚塘，地勢低窪，一到多雨的季節，莊稼被淹的顆粒無收。

後來我爸爸不知在哪聯絡了一個農業專家，他告訴我爸爸要對土地進行合理的規劃，可以在低窪的地方種稻子，採取稻漁共養的方式進行農業生產，把門前的淺溝挖成魚塘，既可以抬高地基又可以在魚塘裡面養魚，一舉多得。

我爸爸聽從了專家的話，開始了大費周章的改造專案。在門前的魚塘裡種上了蓮藕，

在抬高的地基上蓋了六間豬圈，在低窪的地方種植了稻子。

利用豬的糞便放置發酵過後成為肥料倒入藕塘和稻田，爸爸還專門開闢了兩塊地用來種植牧草，用來餵豬和餵魚，形成綠色供養模式。

農藥化肥一年就可以省幾千元呢，每年的家庭收入也有十萬有餘，穩穩的脫貧了。

快樂小農場 幸福大家享

爸爸是一個非常好客的人，他喜歡交朋友，每一個和爸爸認識的人，都非常的聊得來。

有一次一個叔叔來我家釣魚，臨走我爸還抓了一隻雞和一隻鵝，挖了蓮藕送給他，後來叔叔帶朋友來我家，買了一頭豬回去。

我雖然不知道這生意是怎麼做的，但是看到大家都很開心。

我問爸爸，爸爸說：“我們這是真正的好東西，離城區遠，汙染少，用的都是實打實的糧食，純天然，吃的香，買回去無論是自己吃還是送親戚朋友都很划算，好東西要和大家分享，當然高興啦。”

慢慢的父親把生態園搞成了一個集養殖種植為一體的家庭農場，下一步將開放對外垂釣，開發水上餐廳，變成一個慢生活休閒娛樂的家的歸屬。

爸爸說：“人老了，幹不動重的體力活，做些自己能夠做的事，把家打造成一個你們想念的地方，你們就想著回家了。”

聽著這話，有些心酸，也有些難過，你想家了嗎？

快到臘月了，過年回家吧！