實現了龍蝦自由卻吃不起牛肉！澳肉價一年漲40%，高價或成常態
2021-12-22由 微報澳洲 發表于 畜牧業
幼牛什麼價位
//前言//
最近這段時間，
澳洲消費者都沉浸在
龍蝦、車釐子大幅降價的喜悅之中。
甚至已經有商家打出了
$60兩隻，$1686只的“美麗價格”！
然而就在大家紛紛高呼
“龍蝦、車釐子”自由的時候，
澳洲的這個食材價格
卻默默地一直在上漲。
當大家回過神來的時候才發現，
這東西已經這麼貴啦？！
#01：
生產成本上升，
澳洲牛肉漲價40%
根據媒體報道，經過12個月價格持續上漲，澳洲的消費者和零售商終於開始感受到蓬勃發展的牛肉市場的熱度…
（圖片來源：ABC News）
上週，東部各州幼牛的平均價格達到每公斤8.88澳元，比去年同期整整高出了3澳元。
昆士蘭州中部的牛肉商家Ricky Sutton甚至表示，
牛肉價格是他從業41年來見過的最高水平！
（圖片來源：ABC News）
Sutton表示，
“
澳洲市場牛肉的整體價格大約上漲了25%。
”
他表示，包括醃製牛肉在內的肉類預算削減量上升了約15%，但高階肉類預算的增幅要大得多，
其中牛臀肉和肋排價格上漲了30%。
（圖片來源：ABC News）
#02：
牛肉高價或成未來常態
在過去的三週裡，昆士蘭州的每週屠宰場的成本都打破了記錄。
Sutton指出，昂貴的養牛價格給整個生產線帶來了壓力，包括屠夫、屠宰場和購買牲畜的農民，因為他們都不得不把自己的成本加到養牛價格上。
（圖片來源：ABC News）
“
一些顧客不瞭解市場，所以他們會驚訝於肉價持續上漲。但是對於這個問題，肉販是最有發言權的，因為肉販是最後和消費者們達成交易的人。
”
他說，牛肉的價格賬上讓他的開銷也跟著上漲，因為他不能像牛的價格上漲那樣迅速提高肉的價格。
在昆士蘭州中部的Gracemere，輕質牛（Lightweight）的價格在12個月內直接上漲了40%。
Gracemere畜牧部門的Morty Wilson說，澳洲的牛肉市場處於一個未知的領域，那些放牧者希望在乾旱後補充他們的牛群數量。
根據一個峰值行業組織的說法，
創紀錄的牛價
可能會成為未來幾年的常態。
那麼牛肉價格
也是妥妥的下不去了。
Meat and Livestock Australia主管Jason Strong表示，畜群數量少、全球需求旺盛以及澳洲本土的條件改善將使價格在未來保持高位。
最後
牛肉漲價對於這些整個牛肉銷售市場確實是一個好訊息
，在經歷了乾旱以後，畜牧業者終於可以大賺一筆。
然而消費者就很鬱悶了，牛肉吃不起，難道要用龍蝦來代替？