煮玉米時到底要不要剝皮？原來我一直都煮錯了，難怪又硬又不好吃

相信應該有不少吃貨們喜歡吃玉米，不過是煮玉米還是烤玉米，或是用玉米來燉湯，比如最常見的排骨玉米湯。有不少愛吃玉米的朋友都會在早上給自己買一根玉米作為早餐，前段時間和朋友聊天，她偶然問我說為什麼外面賣的煮玉米比自己煮的要更軟更香，味道也更甜，後來一問才知道原來她煮玉米的方法用錯了。所以今天小編就來跟大家聊聊玉米到底要怎麼煮。

很多人在煮玉米的時候都會習慣性的將玉米的葉子全都剝掉，然後直接放進鍋中煮，其實不然，我們無需摘到玉米葉，只要用刀將根部多餘長的部分切掉，然後在將外面四五片比較老的葉子剝掉就可以了。

這時候準備好鍋倒進清水，放入玉米，開大火直到鍋中的水煮沸，然後不斷用筷子（如果怕蒸氣將手燙傷的話可以用其他工具代替）不斷的翻滾玉米，這時候記得用小火，不斷翻滾是為了讓玉米能夠熟的更均勻。

大概煮個四五分鐘就可以用筷子戳一戳玉米，如果熟透了就可以關火，把玉米撈出來，然後放涼幾分鐘，這時候可以將外面的玉米皮剝掉，接著你就可以享受到甜滋滋香噴噴的玉米啦！

據瞭解玉米種含有一種纖維素是一種不易被人體所吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內致癌物質的濃度 ， 並減 少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率 ；不少營養學家認為玉米中所含的谷胱甘肽具有抗癌作用，可與人體內多種致癌物質結合， 能使這些物質失去致癌性；所以很多長壽老人會食用玉米用於養生。據說玉米的發源地墨西哥還把玉米視為一種神物，不少詩人都寫過讚頌玉米的詩歌。（本文圖片來自網路