最古老的粉色鹽礦，比普通食鹽價值更高，卻被用來製作燈飾雕像？

我們從超市裡看到的一袋加碘精製鹽價格為3元，而倍譽為鹽中的勞斯萊斯的法國蓋郎德鹽之花，同樣的份量恐怕就有著近400元的價格。而我們今天要說的比普通鹽食用價值更高的喜馬拉雅的玫瑰岩鹽，這種在頂級餐廳中常見的高階鹽，它的價格是普通食鹽的幾十倍，現今喜馬拉雅鹽漸漸在我國受到歡迎，其實在此之前，這個來自大自然的饋贈喜馬拉雅的玫瑰岩鹽就已在許多國家流行開來。這種鹽從名字到自身的色澤，都足夠吸引眼球，這種罕見的粉嫩色澤得到不少人的稱讚，而其中的礦物質微量元素之多也讓人們感到驚喜。其實，這款喜馬拉雅鹽之所以能興起，還要感謝國外一個知名的“民間營養學家”，他的名字叫做大衛·沃爾夫。在他看來，這種看上去晶瑩剔透的粉色礦塊也被稱為喜馬拉雅水晶鹽，它的出生地就在喜瑪拉雅山。

從外表上來看，這種水晶鹽很通透，並且有著白、粉和紅色的紋理，有一種解釋認為，顯色成分為白的區域是氯化鈉，顯色成分為粉色的區域是微量元素鎂，紅色區域則是鐵。人們普遍認為最純淨的粉紅色水晶鹽就是岩鹽中最難得的人間極品，它被深深的埋藏在山底之下，這種水晶鹽曾被人們視為“鹽中瑰寶”，原因就在於那時候只有皇家貴族才能夠享用到這種東西。它的形成，大約能追溯到2億8千萬年前，那時候的喜馬拉雅山脈還不是現在我們看到的模樣，它只是一片汪洋大海，再之後，這裡的海水跑到了地下600米的深度，經過億年的擠壓，逐漸使得地底的礦物和海鹽融合了，這也是這種罕見的鹽能夠在幾個世紀裡有著可觀價格的原因。

從歷史上來看，此前居住在這裡的喜馬拉雅藏區人會就地取材用這種鹽來儲存他們的魚和肉，每年春天，這些人還會將這種鹽運到尼泊爾山谷附近售賣或是交換其它商品。而今，喜馬拉雅岩鹽仍然擁著傳統的開採方式，由人工完成開採，然後挑選、清洗後，繼續由人工打磨成美麗的鹽燈。我想喜歡追美食節目的朋友們，對“喜馬拉雅礦鹽”一定有著特殊的印象，這種鹽因不同與其它食鹽的美味和營養等傳聞，受到烹飪界的賞識，也因自身擁有的粉色透明質地被製成工藝品。

從開採位置上來看，我們發現在喜馬拉雅山的一個山坳裡，這裡的深度足足有600多米，這個礦井裡就藏著數量眾多的喜馬拉雅粉鹽。該礦井屬於喜馬拉雅山脈附近的巴基斯坦旁遮普邦地區，有些小夥伴可能知道這是印巴分裂的傷痕之地，而它也是世界上古老的鹽地之一，這種粉鹽在開採中，嚴禁使用火藥爆破法，也就是說想要得到它只能採用老辦法，用上大量的勞動力，一般來說，經人工處理後的喜馬拉雅粉鹽大多是較大的顆粒，這些粉和白相見的晶體的色澤猶如鑽石般。為了開採這些粉鹽，人們將光是要進入這座礦場，都要先坐上這趟火車，進行一場足足有40公里遠的旅程。這座有著2億噸粉色礦場的所在地就位於巴基斯坦的Khewra鹽礦。從相關介紹上來看，這座鹽礦從1838年就已經開始開採了，這個礦大約有1000名礦工，為了安全，人們在這個礦裡採用了“支柱和室”的開採技術法，簡單來說就是這裡約有50%的空間為“室”，這些地方可以讓工人們安心開採，另外的50%的空間的作用則是支撐這座山的支柱。

從他們的工作經歷來看，人們統計出這座礦山有100多個鹽池。這些鹽池猶如死海般，即使有工人不慎掉下去也不會被鹽池所傷。從他們的工作量來看，每天下來，這裡都會有500-2000噸的鹽礦從這裡啟程，它們除了會在巴基斯坦境內作為商品銷售以外，他們還會將其出口給中國、日本、美國和印度等地區。然而，讓人們措不及防的是，這種被譽為歐洲頂級的粉鹽，在巴基斯坦竟然賣出了“白菜價”，2018年就已有人指出，這種粉鹽的商業潛力很高，但在巴基斯坦，它的價格卻低到離譜，有一組資料指出，巴基斯坦粉鹽的出口價約為每噸100美元，而它在歐洲的零售價，竟然能達到每噸1000美元。

據悉，當“喜馬拉雅礦鹽”被礦工們開採出來後，他們會將質感優秀，切割雕刻成燈飾或雕像，顏值較差的或是那些被切削過的邊角料就會被拿來研磨成食鹽。2019年，為了響應民眾的呼聲，巴基斯坦才選擇將這種有著20倍於普通鹽身價的鹽礦，在國內經過處理、包裝後以幾倍的高價銷售，遺憾的是，紛鹽身價在抬高的同時，這些開採它們的礦工，仍然在暗無天日的環境下作業，這就是被美譽為“鹽中之王”的喜瑪拉雅岩鹽的由來。相傳喜馬拉雅粉鹽對於高血糖的患者們來說，存在一定的輔助降血糖作用。而今，在超市的調味品專區裡，人們偶爾會看到這種顏值頗高的粉色食鹽，這就是我們今天所說的“喜馬拉雅粉鹽”。