美食攻略——漳州小吃之城，便宜又好吃！

漳州是著名的僑鄉，在改革開放以來經濟社會快速發展。 漳州也是一個美食之城，其中以平和的八寶飯最為出名。 此外，還有漳州肉圓、雲水謠蘿蔔乾、龍海白芽茶樹菇等特產美食。

一、漳州面

相傳，明朝萬曆年間，漳州人郭崇嶽到漳州當了一個小官（相當於現在的縣長）。一天晚上做一個夢，夢見有一條巨龍騰空而去，龍爪所到之處皆化為粉漿，把碗打翻。第二天早晨起來便去找廚師做菜。廚師把做好的龍鬚麵給他吃的時候被驚醒了，廚師很奇怪怎麼會有這麼好吃的麵條，龍鬚麵成了漳州面。漳州的特色小吃：土筍凍、肉粽、石碼豬腸粉、漳州人打滷麵。

二、平和橄欖

“橄欖”在閩南語裡，是“福果”的意思。平和縣被譽為“中國橄欖之鄉”是因為平和的橄欖產量大、質量好。據介紹，平和橄欖以果形端正，果大核小、肉厚、色白、味甘、無渣而著稱，早在唐朝時就是貢品。在日本、韓國等國家也享有盛譽。此外，平和縣還被譽為“中國名茶之鄉”和“全國最具影響力的生態休閒旅遊縣”。

三、雲霄滷麵

雲霄滷麵，是福建省漳州市雲霄縣的著名傳統小吃，具有色澤鮮豔、味道鮮美等特點。雲霄滷麵由雞蛋、肉粒、海蠣、香菇與蝦米等十多種配料炒熟，用醬油、味精調成鹹鮮味，再加入紫菜、蔥花等。麵條煮熟後撈出放入碗內，再澆上由十多種配料炒好的滷汁，撒上香菜等即成。

四、雲霄魚卷

雲霄魚卷是福建省雲霄縣的傳統小吃，因其色澤金黃而得名，在當地有許多不同的吃法：炸、煎、炒、蒸、燉、煮，是居家旅遊必備。

五、漳州荔枝煎肉

“荔枝煎肉”，是福建閩南一帶的傳統名吃，為漳州的漢族名菜；相傳始於宋代，已有一千多年曆史。製作特點：外表美觀酥脆，肉香濃郁；具有色澤金黃而帶紅，入口鮮鹹略帶酸甜之特點。