長期喝粥對身體是好是壞？

“乖兒子，來

喝碗粥再去上班

！”小韓的父親這樣說道。

23歲的小韓沒有吃早餐的習慣，但父親仍把他拽過來喝口粥，盛情難卻，小韓只得咕嚕咕嚕吞下肚。

在此期間父親還不斷向小韓說：“

喝粥的好處可多了，還能養胃呢！

你應該學學我，以後中午飯也別吃什麼米飯，多喝粥吧！”小韓被父親的話嚇一跳。

原來小韓曾在大學學習過醫學知識，他知道

長期把粥當主食會影響胃部健康

，為此他趕緊勸說父親：”喝粥養胃都是騙人的，你這樣

把粥當做主食，以後胃容易出毛病

。“

沒想到父親壓根不相信兒子的話，轉頭就又去盛了一碗粥。

在這裡我想提醒大家，小韓父親的做法確實會給身體帶來安全隱患，而透過喝粥來達到養胃的目的，本身就是一種

“養胃陷阱”

，正因為相信這種說法的人數眾多，反而被大家所忽視。

一。喝粥是“養胃陷阱”，把粥作為主食不可取

上至高齡的老人，下至處於生長髮育期的兒童，大家似乎都非常認可“喝粥養胃”。且不說這種觀點是否有科學依據，我們本身

對“養胃”的認知都存在偏差

。

絕大部分人都覺得，

胃不疼、吃得舒服就是養胃

，然而事實並非如此。養胃指的是

滋養

，只有吃的食物能把胃養好才能達到目的。為此我們需要做到兩點，

一是要滋養胃，二是要善待胃

。

我們之所以陷入喝粥“養胃陷阱”，就是誤把粥喝下肚產生的

暖意當做是滋養

，大家有沒有這樣的感覺，喝粥後會胃裡暖暖的，非常舒服。如果溫度控制得當， 喝粥一般不會對胃造成嚴重的損傷。但有些人為了達到“暖胃”“養胃”的目的，偏偏喜歡喝

非常燙的粥

。

要知道我們身體的內臟器官對疼痛並不敏感，長期喝過燙的粥會

一次次燙傷我們的胃

，又怎麼會達到養胃的目的？正因如此，那些

把粥當做主食的行為並不可取

。

尤其是像小韓父親這類長期喝粥的人群，不懂得如何配菜才能科學提高粥裡的價值，長此以往容易出現

因缺乏營養素

，而致使

胃粘膜萎縮

的情況，這樣對胃的傷害也不少。

二。長期喝粥對胃傷害多，你知道都有哪些嗎？

粥不需要經過大量咀嚼，就能快速進入小腸，進而被分解為能被人體吸收利用的

葡萄糖

，不僅能降低腸胃的負擔，還能快速升糖。但是

長期喝粥或喝粥方式

不當，可能會傷到胃。

澱粉類

是組成粥的主要成分，雖然對身體有營養，但是這樣的粥

營養成分過於單一

。而且粥裡的營養價值有限，

不能提供人體所需的營養成分

，無益於潰瘍面和創傷面的恢復。更嚴重的是，喝粥會

增加胃酸的分泌

，從而進一步

加重創面的損傷

，非常不適合某些胃部疾病的患者食用。

相比於其他食物，粥往往會成為患有胃炎急性患者、病情較重患者的重要選擇，但是長期喝粥卻會

影響食物的消化和吸收

。

有些人就是喜歡

水分較多的粥

，喝起來感覺舒適爽口，然而這些水分會

使胃液稀釋

，另外粥的容積較大也會導致胃部膨脹，在這兩種因素的共同作用下，胃的

消化功能會出現弱化和退化的情況

。

最重要的是，如果我們長期進食軟爛的食物，可能會因此適應，而

無法再接受其他類的食物

。還會由於

沒有咀嚼動作而抑制唾液澱粉酶的分泌

，會降低口腔對食物的消化率，導致腸胃的負擔增加，這將會影響腸、胃中食物的消化和吸收。

在這裡建議高血糖人群要適當喝粥，我們在熬粥時，其中包含的澱粉顆粒會逐漸變小，顆粒也會更柔軟，容易被胃腸道消化和吸收，

血糖也會隨之升高

。值得注意的是，這種狀態不會一直持續， 血糖在升高後又會迅速下降，

一升一降使人體的血糖波動較大

，對於控制血糖不利。

越是年齡大的人，越是會踏入養胃誤區，況且隨著年齡的增加，老年人身體的機能逐逐漸下降，很多人會更注意養胃，然而

養胃不是一件易事

。

三。養胃沒你想得那麼簡單，要注意這2個養胃誤區

誤區一：喝牛奶能保護所有人的胃粘膜

牛奶中還有豐富的鈣，深受兒童和中老年人的喜愛。再加上

出現胃脹不適、泛酸的胃病患者

，也可以透過喝熱牛奶來緩解症狀。究其原因是因為

牛奶能起到稀釋胃酸的作用

，還能在

胃粘膜的表面形成保護膜

。

然而你知道嗎，胃病患者不宜經常喝牛奶。牛奶促進胃酸分泌的作用，超過其中和胃酸的作用，對於接受

抗酸治療的胃病患者

來說，長期喝牛奶會影響治療的效果，嚴重時甚至會

使胃粘膜損傷加重

。

誤區二：“少食多餐”養胃

對於容易消化不良的人群來說，

每天多吃幾頓，每次少吃一點

，似乎能促進食物的消化，然而不規律、不按時吃飯是胃病患者的大忌。若胃病患者堅持“少餐多食”，不僅不能養胃，還可能會

加重胃的負擔

。況且很多人都無法控制自己的食量，可能會讓胃倍受煎熬。

例如患有

十二指腸潰瘍、急性腸炎、胃潰瘍

的患者，不應該“少食多餐”，否則會增加胃酸的分泌量，這

對於炎症的消退、胃黏膜的修復都非常不利

。

但是“少食多餐”並非百無一用。做過

胃大部切除手術、胃腸道手術

的患者胃腸功能下降，飲食中需要透過“少食多餐”來

降低胃腸排空的負擔

。否則會出現消化不良的情況，甚至會

患上消化道疾病

。

馬上就要過春節，為了享受更多的美食，很多人現在就開始搜尋有助於養胃的小妙招，在這裡我將它們列出來，大家可以根據自己的情況適當參考，

四。現代生活節奏加快，我們究竟該如何養胃？

經濟發展的越快，我們的

生活節奏也逐漸加快

，有些人的生活節奏甚至被直接打亂，致使生活、飲食習慣發生天翻地覆的變化。睡眠不足我們還能補覺，但是暴飲暴食、飲食不規律對胃造成的損傷，短時間卻很難調整、補救。所以，學習養胃的相關知識刻不容緩。

按時就餐，重視飲食規律

由於生活、工作等原因，很多人沒有養成規律飲食的習慣，例如把早飯推到下午兩三點，直到傍晚才開始吃午飯，而後又直接休息。這樣不規律的飲食和習慣，不僅會

增加消化道疾病的患病風險

，還會導致體內的

食物消化的不夠充分

，容易造成胃潰瘍、胃炎等疾病。

你平時會吃早飯嗎？有時候一睡過頭，就完美錯過早飯點，殊不知這樣做會對身體造成影響。飲食不規律、不吃早飯，會導致

膽汁在膽囊中儲存的時間延長

，長此以往就會有

膽固醇類的物質

析出，進而形成結石。因此一定要重視飲食規律，養成一日三餐按時吃的習慣，這樣才有助於養胃。

吸菸會傷害胃，要儘早戒菸

只知吸菸會傷害肺，

不知吸菸會傷害胃大有人在

。當我們吸菸時，含有尼古丁等有有害物質的煙霧，會隨著吞嚥動作進入我們的胃。這些有害物質非常“勤勞”，會

直接刺激胃粘膜

，致使黏膜下的

小血管痙攣收縮

，胃粘膜隨之會出現

缺氧、缺血

，最終會誘發

糜爛性胃炎或胃部潰瘍

。

另外，尼古丁等還造成

十二指腸液、膽汁

反流進人的胃部，這可能會引起膽汁

反流性胃炎

。雖然已經對人體健康造成不小影響，但是這些有害物質並沒有停止“攻擊”。若

二乙胺、尼古丁

等有害物，長期大量被胃粘膜吸收，胃酸就成為這些有毒物質

形成致癌物的催化劑

，會促使胃癌的發生。

所以，為了保護胃部健康，吸菸人群應該及早戒菸。

避免吃辛辣刺激的食物

入冬後天氣逐漸轉涼，有些人會

偏愛辛辣、油膩的食物

，這樣不僅能滿足滿足味蕾，吃完後還會覺得身體暖暖的，非常舒服。然而常吃

辛辣、過熱、生冷等刺激性食物

的人，也會損傷體內的胃粘膜，形成

淺表性胃炎

，這對於養胃不利。

建議大家多吃

含有抗潰瘍因子的食物

，例如

甘藍、生菜、捲心菜

等，能促進潰瘍的癒合。

參考文獻：

［1］楊懷玲。 我們到底該如何養胃［J］。 家庭醫藥：快樂養生， 2020（11）：1。

［2］夏萌。 喝粥來養胃是誤區［J］。 人人健康， 2013（17）：1。

［3］楊小玲。 胃癌病人如何“養胃”［J］。 科學養生 2020年8期， 46頁， 2020。