數字智慧化酒糟池，探索酒糟發酵最適宜的溫溼度，提高質量口感

導讀：數字智慧化酒糟池，探索酒糟發酵最適宜的溫溼度，提高質量口感

酒糟在發酵過程中，溫度，溼度在其中起到了至關重要的作用，合適的溫度溼度對於酒糟的發酵起到比較理想的促進作用，讓我們得到更加理想的發酵效果。而數字智慧化酒糟池，不僅可以探索酒糟發酵最適宜的溫溼度，還可以提高白酒的質量和口感，對白酒的發酵有著很好的作用。

大家要知道，當前我國普遍採用較傳統的酒糟測溫方式：即透過人工水銀溫度計、數字手持式測溫儀，插入酒糟堆內進行人工測量與記錄，這樣的操作模式不是很完善，存在比較多的不足，例如：玻璃溫度計本身長度有限；工作量大，記錄不及時，效率低；資料不具有連續性；人工記錄資料錄入錯誤或漏記的情況等等。

數字智慧化酒糟測溫系統能夠非常理想地解決傳統酒糟測溫方式帶來的各種不足，其解決方法如下，大家一起來看看吧！

1、透過TD-20酒糟測溫儀（TD-1感溫杆、可用匯流排連結）取代傳統的測溫工具（溫度計、溫度表等），採用304不鏽鋼金屬外殼封裝，內部填充絕緣導熱材料（氧化鎂）密封而成。記憶體美國進口數字溫度感測器，可單匯流排分層顯示。如較深的酒糟池，可分上、中、下三層，分別對其溫度監測（層數可根據客戶需求增加或減少，感溫杆最長可做3米，也可根據客戶實際酒糟池深度定製）。

2、集中顯示，透過lora射頻組網，傳送到無線閘道器控制箱，然後透過GPRS/NB訊號傳輸通訊，將所有資料實時顯示到終端伺服器，這樣就可以透過電腦集中監測與管理各個發酵池的溫度，將所有酵池透過編號，使軟體測點與實際布點一一對應。系統設有聲光報警功能，對於出現異常的地方實時報警，做到監測與報警同步，實現現代化的酒糟發酵監管，從而取代了傳統的測量方式。

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