買雞蛋時，白殼和紅殼雞蛋選哪種好？養雞商販說漏嘴，可別挑錯！

雞蛋

，可以說是最平民的營養品，低價格高營養，尤其是這段時間的雞蛋，價格是你意想不到的便宜，其實每年這個時候的雞蛋價格都會很便宜，經常會上市場買菜的人就應該知道，一般在這個時間段都會大量地選購一番。雞蛋不僅可以做

早餐

吃，更是一種不錯的

配菜

，很多菜品裡搭上了雞蛋就會變得更加美味。

說到買雞蛋的話，小編就不得不來述說一番了，經常採購食材的人應該就會發現，不論是超市還是市場裡的雞蛋，在顏色上都有區分，那麼很多人在選購的時候就會這麼一個誤區，就是從蛋殼的顏色來挑選雞蛋，其實這種挑選的方式是錯誤的，

買雞蛋時，白殼和紅殼雞蛋選哪種好？養雞商販說漏嘴，可別挑錯！

我們看到顏色不同的雞蛋，

其主要有兩個原因，一是雞的品種不同，二是母雞裡血液的變化

。據瞭解，我國雞的品種至少就有

100多種

，而且大多數母雞產的都是白殼的雞蛋，所以一般白殼雞蛋會相對來說比較多一點，每隻母雞的血液中都含有一種代謝產物，如果這隻母雞不能代謝這種物質的話，那麼它下的就是紅殼雞蛋。

實際上，紅白殼雞蛋都是差不多的，只是雞蛋中的營養成分含量不一樣而已，在

每100克

雞蛋中，紅殼雞蛋所佔蛋白質的含量為

14.4g

，白殼雞蛋就稍微多一點，數值為

15g

，而脂肪含量的話，紅殼蛋為

11.8g

，白殼為

9.9g

，所以這兩者雞蛋的營養成分是不相上下的，所以從理論上來講，選擇哪種顏色的雞蛋都一樣。

不過對於小編來說，我比較傾向於白殼雞蛋，因為如今大家推崇的是

高蛋白、低脂肪

的食物，雖說這兩者蛋相差甚微，但我更願意買白殼雞蛋，而且，白殼雞蛋的價錢也比紅殼雞蛋要便宜一些，所以小編覺得白殼雞蛋會比較划算一些，當然，不同人群，做出的選擇都不一樣，最關鍵的是別買到壞蛋就行。