“寄生蟲”最多的4種食物，開水煮也殺不死，很多人不懂經常吃

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『

“寄生蟲”最多的4種食物，開水煮也殺不死，很多人不懂經常吃！

』

美食人人愛吃，但大家懂怎麼吃嗎？如今人們非常重視飲食健康，有些看似好吃的美食，卻“暗藏危險”，比如有些食物都含有寄生蟲。

這些寄生蟲是肉眼不可見的，很多人不重視，直接吃了就容易感染寄生蟲，輕者出現腸胃不適，重者危及生命。

今天我就和大家說一說，下面

這4種美食，含有寄生蟲最多，開水煮也殺不死

，很多人不知道，經常喜歡吃，看完後快告訴身邊的親人和朋友，別再吃了。

一、生魚片

生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，把新鮮的魚類、貝類切片後蘸著調料生吃。說到生魚片，很多人都會想到日本，其實起源於中國，後傳到了日本、朝鮮半島等地。

生魚片含有很多的寄生蟲，比如

肝吸蟲、舌形絛蟲、異尖線蟲等等，會刺激消化道，引起腹瀉、嘔吐等不適。尤其是肝吸蟲，在人體內平均存活15~25年。

推薦做法——【水煮魚片】

1、黑魚處理乾淨，片成魚片，加入蔥薑末、食鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、生抽、食用油，抓拌均勻後醃製20分鐘。

2、鍋里加入油，倒入酸菜、豆芽炒香，炒熟後加入適量清水煮開，撈出倒在大碗中。湯再次燒水，燒開後把魚片一片片下鍋煮熟，變色後立刻撈出，放入豆芽、酸菜上備用。

3、鍋裡重新倒入多一點油，下入幹辣椒、花椒炸香，等到幹辣椒顏色變深後，魚片上放蔥花、蒜末，把熱油澆在魚片上，刺啦一聲，香味出來後就可以吃了。

二、牛蛙

最近幾年，很多地方都出現了“牛蛙”美食，比如牛蛙火鍋，肉質鮮嫩，非常好吃。但你可能不知道，牛蛙也含有大量的寄生蟲，比如

裂頭蚴、廣州管圓線蟲等。

裂頭蚴是絛蟲的幼蟲，可以耐受從-10度到56度的溫度變化，在冰鮮儲存條件下能存活幾十天，普通的高溫、低溫、白酒、芥末很難殺死寄生蟲。只有100度以上高溫烹飪，可殺死寄生蟲。

推薦做法——【乾鍋牛蛙】

1、牛蛙處理乾淨，用水洗2遍後瀝乾水分，加入薑絲、食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉，用手抓勻後醃製30分鐘。

2、起鍋倒入適量油，放入醃好的牛蛙小火煎至兩面金黃，盛出備用。鍋裡留底油，下入姜蒜、小米椒、泡椒，小火炒出香味。

3、倒入牛蛙，加入醬油，大火炒出2分鐘，倒入適量清水，蓋上蓋子小火燜10分鐘，湯汁濃郁後撒上蔥花、熟白芝麻，即可出鍋。

三、生蠔

很多人都愛吃蠔，比如蒜蓉烤生蠔，味道特別香。為了品嚐蠔的鮮美，有一部分人會選擇生吃，建議不要這麼做，畢竟是水生動物，寄生蟲是很多的。

生蠔體內比較多的寄生蟲為泥泡蠕蟲，會對腸道造成傷害，同時還含有病毒、細菌等，不要再生吃了。

推薦做法——【蒜蓉蒸生蠔】

1、生蠔洗乾淨，大蒜剝皮後切蒜末，香蔥洗乾淨切蔥花，再準備2勺辣椒醬，粉絲用清水泡軟。鍋裡倒油燒熱，下蒜末炒成金黃色，加入食鹽、生抽、白糖、香油，攪拌均勻後關火。

2、蒸鍋加水燒開，把生蠔敲開沖洗一下，放在蒸籠上，取幾根粉絲盤成圈，放在生蠔上，再放一勺蒜蓉醬、一勺辣椒醬，蓋上蓋子蒸5分鐘，取出後撒上蔥花即可。

四、毛雞蛋

毛雞蛋是一種特色美食，在江浙皖、東南沿海一帶很受歡迎。在雞蛋孵化過程中，有溫度、溼度不合適，或感染了病菌，胚胎停止發育，死在蛋殼中，就成了毛雞蛋。

據資料顯示，毛雞蛋含有生理活性物質，比如雌激素、孕激素等，但還是不建議吃，因為含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外，食用後會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。

推薦做法——【蒸雞蛋羹】

1、雞蛋打入碗中，加入食鹽、白醋，攪拌均勻後倒入1。5倍的溫水，再次攪拌均勻後撇掉浮沫，包上保鮮膜。

2、蒸鍋里加入燒開，放入雞蛋碗，蓋上鍋蓋蒸8分鐘。取出雞蛋碗，放入適量生抽、香油、蔥花，即可食用。

如今人們的生活水平，比三四十年前翻了好幾番，不再追求吃飽，而是要吃好，注重食物的健康和衛生。像上面說的這4種“美食”，含有很多寄生蟲，一定不要再吃了，而是選擇合適的烹飪方式。

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