河南大叔開店賣“這碗湯”，生意火爆，外地人都開車來喝！

河南大叔開店賣“這碗湯”，生意火爆，外地人都開車來喝！

河南開封的一家飯館，賣的是開封當地的特色小吃，叫”羊雙腸湯“，這家店的老闆40多歲，專門學過做羊雙腸湯的手藝，他做的湯用料是實打實的，味道聞起來香，喝起來更是鮮美可口，老闆為人還很熱情，所以來飯店喝湯的人很多，生意很火爆。

羊雙腸湯在開封當地有很多年的歷史了，這碗湯的主要食材是羊大腸和羊小腸。隨著社會經濟的發展，人們生活水平的提高，在吃的方面的要求就更高了，所以現今的羊雙腸湯裡面除了這羊大腸和羊小腸，還加了很多其他的食材。店老闆做的這碗羊雙腸湯裡面有大腸、小腸、羊包以及羊爬豆。

這羊包就是羊胎盤，羊爬豆是母羊的生殖系統，湯底是用大骨頭熬得，遠遠的就能聞見骨頭湯的香氣，為了熬這鍋湯，店老闆每天四點起床，先生火再熬湯，羊雙腸湯的湯底並不是用羊骨頭熬出來的，而是用牛棒骨熬出來的，牛骨湯搭配著羊肉，喝起來也是別有一番滋味啊！

圖上的這個電子秤，是用來秤雙腸，羊肉，羊雜的，羊雙腸有10塊錢的、15塊錢的、20塊錢的，一般大家買的最多的是15塊錢的，15塊錢有半斤肉呢！秤好羊雙腸以後，把肉放在一個大勺子裡面，把大勺子放在正在加熱的湯頭上加熱半分鐘，碗裡已經提前放好了味精，加熱以後的羊肉放進碗裡，再往裡盛一勺湯。

盛湯的時候，老闆會問要油不要，其實這句話的意思是問客人要不要肥湯，如果要，老闆就會用勺子在過鍋邊舀一點熬出來的肥油加到碗裡，這樣的湯喝起來更好喝，老闆熬的湯好喝是出了名的，不僅開封當地的人愛喝，就連外地的人也要開車來喝。老闆很高興，他覺得這是對自己手藝的肯定，大家喝過這種湯嗎？