煮雞蛋時，學會2個小技巧，蛋殼一碰就掉，簡單方便，鮮嫩又營養

煮雞蛋時，學會2個小技巧，蛋殼一碰就掉，簡單方便，鮮嫩又營養

雞蛋在我們的日常生活中太常見了，我們幾乎每一天都要吃到雞蛋，不管是哪種方式做出來，都非常美味。關鍵是現在雞蛋的價格也不高，一般就是三塊多，有的時候便宜的話才兩塊多一斤，人人都能吃得起。

雞蛋的營養也是非常豐富，張文宏醫生還建議我們多吃雞蛋，可見雞蛋對我們確實是很有利的。如果家裡有老人孩子的話，更得多吃一些，補充營養，一天吃兩個也才幾毛錢，划算死了。

水煮蛋是一種很常見的做法，我們家早上經常這樣做，但是有的時候總感覺不好剝皮，不光是把雞蛋清剝得特別不完整，而且太浪費時間了，每次剝的時候都會非常煩躁，一點都不順利。不知道有沒有朋友跟我有一樣的問題？

出現這種情況怎麼辦呢？經過我多次的研究，終於找到了一種非常好的方法，這樣煮雞蛋，每次都能把雞蛋剝得特別完整，蛋殼一碰就碎，輕輕鬆鬆搞定一個雞蛋，快點和我學起來。煮雞蛋時，學會2個小技巧，蛋殼一碰就掉，簡單方便，鮮嫩又營養。

【煮雞蛋】

步驟一：剛買回來的雞蛋肯定是有雜質的，我們把雞蛋放到清水中，把上面的髒東西洗乾淨，小心一些，別把雞蛋捏碎了。

步驟二：洗好的雞蛋放到鍋裡，加上適量的清水，然後往水中加上一點點白醋，大概也就一瓶蓋的量，然後開始煮就可以了。

步驟三：根據自己喜歡的口味來選擇煮的時間，煮好之後我們將其撈出來，然後迅速放到一盆涼水中浸泡一下，這樣再開始剝皮就非常好剝了。

【煮雞蛋時間】

相信不少人都掌握不好煮雞蛋的時間，煮的時間短了蛋黃就不熟，煮的時間長了口感就不好了，而且我們觀察蛋黃的時候也會發現蛋黃是微微發綠的。

3分鐘左右：這個時候的雞蛋還沒有到溏心蛋的程度，蛋黃基本上都沒有熟。蛋清是熟的，而且非常軟嫩。但是不建議大家吃這樣的雞蛋，很容易有細菌殘留。

5分鐘左右：五分鐘的雞蛋蛋清也是熟的，而且比較嫩，這個時候的蛋黃已經熟了，而且不硬，這個時候吃是最好的，我最喜歡吃這樣的雞蛋，吃起來口感很棒。

10分鐘左右：煮雞蛋超過10分鐘的話，雞蛋的內部就出現一些化學變化，這樣的雞蛋不容易被人體消化，口感也不是很好了。

小貼士：

煮雞蛋的時候記得往裡面加上一點白醋，再一點就是煮好的雞蛋需要過一下涼水，這樣煮出來的雞蛋才會更容易剝皮。