忙碌了2個小時，就為了吃這一頓香辣美味的豬肺，媽媽說太下飯了

朋友們，這幾天懷化的天氣還不錯，陽光明媚，萬里無雲，在外面曬曬太陽，暖和一下，還算可以的。只是室內就比較陰冷了，然後就要一直烤火，不然腳還是挺冷的。這幾天聽說，孩子們就要放假了，然後就要回老家了。

昨天早上，孩子的媽媽逛街，看到一塊豬肺還不錯，挺漂亮的，花了十多塊錢，然後帶回家了。晚上回到家裡，要處理豬肺，就比較麻煩了。

香辣豬肺的食材準備：豬肺一塊、香蒜葉一些、生薑一些、花椒一些

香辣豬肺的製作流程：

1、將豬肺洗乾淨，先用水沖洗，儘量將血水洗乾淨，然後切成塊狀，然後焯水，放入適量的料酒和薑片，去腥，大概沖水3次，焯水兩次，然後洗乾淨，切片之後，再焯水一次，洗乾淨，然後就可以將肺片焙乾水分。

2、鍋上火，加入適量的菜籽油，可以多一點，然後將豬肺片倒入，爆香，之後放入蒜子、生薑絲、花椒，一起翻炒，之後從鍋邊淋入一點料酒，去腥，繼續爆香。

3、炒香之後，放入適量的幹辣椒，然後爆炒之後，放入適量的鹽、生抽，翻炒香，然後將香蒜葉放入鍋中，翻炒斷生，就可以起鍋了。

做香辣豬肺，最難的還是清洗和去腥，這樣的豬肺做出來，才會好吃。然後做香辣和麻辣的，才會好吃，這才是吃貨想要的，雖然麻煩了很多，但是很難得，一年也就吃一兩次，就行了。

朋友們，天氣冷了，大家一定要注意保暖，然後大家一定要按時吃飯哦，祝大家吃嘛嘛香，回家過年的夥伴，也一定要好好的。