怎樣分辨脆藕和麵藕？牢記這幾個小竅門，保證蓮藕一挑一個準

怎樣分辨脆藕和麵藕？牢記這幾個小竅門，保證蓮藕一挑一個準。到了冬天之後，天氣乾燥寒冷，我們也是需要吃一些滋補的食物來幫助我們增強身體抵抗能力的，但是我們在吃這些滋補食物的時候，也是不能夠吃太過滋補的，可是有一種食物卻非常適合在這個時候吃，那就是蓮藕對於蓮藕來說，雖然作為一種蔬菜，可是它也是有很好的營養的。

當然我們在吃蓮藕的時候也會發現它其實吃法還是很多的，一般情況下我們會用作於涼拌，但是實際上不管是煲湯還是熱炒它都是非常適合的，可是我們也發現了有的蓮藕吃起來脆脆的，有的蓮藕吃起來就軟軟糯糯的，那麼怎樣區分脆藕和麵藕呢，牢記這幾個小竅門就能夠保證蓮藕一挑一個準想吃什麼就挑什麼。

首先我們就是要看一下這個蓮藕的外表，對於這個外表來說，如果摸起來非常粗糙不光滑的話，就說明它的澱粉含量是很高的，那麼這樣的一個口感來說就是軟糯發麵的，如果外表非常的光滑，說明它的水分很高，那麼這樣的口感就是比較清脆的。

接下來就是要比較一下它的重量，對於這個蓮藕來說，我們在挑選的時候後你會發現，如果重量比較重的就是口感比較軟弱的，因為澱粉是比水重的，所以重量重的就是面藕，重量輕的就是脆藕。

最後就是要看一下這個蓮藕的顏色了，對於這個蓮藕來說，如果外表顏色發黃看起來不是特別白的話，就說明它的口感是有一些發麵的，但是如果蓮藕的外皮看上去非常的有光澤並且特別白的話，就說明這個口感非常的清脆，所以只要我們學會了這幾個小竅門，就能夠保證我們在買蓮藕的時候想吃什麼樣的就能夠挑到什麼樣的。