為了長期健康 每天吃7種抗炎食物

儲存這些成分以減少慢性炎症引起的疾病風險。

炎症是指你的身體抵禦可能有害的東西——傷害、感染或毒素——試圖自我治癒的自然過程。當有東西傷害我們的細胞時，我們會釋放化學物質，引發免疫系統的反應——包括抗體、蛋白質和增加流向受損區域的血液。在急性炎症的情況下（如瘀傷或受傷後的腫脹），這不會持續超過幾天的時間。

然而，慢性炎症發生時，我們身體的 “抵禦 ”反應持續存在，使我們處於持續的警惕狀態。而這並不是什麼秘密，它可能對我們的健康造成損害。慢性炎症與各種疾病有關，如癌症、心臟病、糖尿病、抑鬱症、關節炎和老年痴呆症。

好訊息是，我們可以利用食物來對抗慢性炎症。與其關注所有明顯的炎症性食物——糖、蘇打水、精製碳水化合物、酒精、紅肉和加工食品，不如關注你可以裝載的美味成分，以減少炎症。

蔬菜

像瑞士羽衣甘藍、菠菜和羽衣甘藍這樣的綠葉蔬菜以及像西蘭花、花椰菜和球芽甘藍這樣的十字花科蔬菜具有強大的抗炎作用，可以降低體內驅動炎症的某些水平。為了加分，可將牛油果加入其中（它也有保護炎症的有益化合物）。辣椒含有某些酸，如辣椒素，也可能減少炎症，還有生的或輕度煮熟的蘑菇也是如此。 把它們放在煎餅裡煮，或嘗試把你喜歡的蔬菜放在烤架上。

漿果

像巴西莓、草莓和藍莓這樣的漿果含有抗氧化劑，可以減少炎症，同時還能提高免疫力。把它們裝入超級食物冰沙中，攪拌到燕麥片中，或嘗試做一個巴西莓碗。

魚和堅果

談到對抗炎症，歐米茄-3脂肪酸是它的優勢所在。 三文魚和沙丁魚可能是歐米伽3的超級來源，但種子和堅果也有抗炎作用。在你的飲食中新增麻籽、亞麻籽、杏仁和核桃，以幫助減少炎症。你可以把它們加到你的早餐碗裡，或者把堅果撒在沙拉或烤蔬菜上。

薑黃

薑黃有一種強大的成分叫薑黃素，這就是薑黃迅速流行起來的原因。它具有嚴重的抗炎作用。除了金黃色的拿鐵咖啡外，還可以在湯、穀物碗和調味品中新增這種超級食品香料。專業建議：加入現磨的黑胡椒以增加薑黃的吸收。

姜

生薑透過減緩身體產生的細胞因子，一種引發慢性炎症的蛋白質，幫助緩解炎症。生薑也是一種治療胃部不適的自然療法。將其與炒菜、魚一起食用，或將其烘烤成餅乾。

水

最後但並非最不重要的，是水。 它為我們提供水分，並有助於舒緩體內的炎症。為了抗炎的升級，可以泡茶。綠茶或紅茶有類黃酮，具有抗炎特性。自己沖泡，以避免包裝版本中任何不必要的糖。

將這些抗炎飲食食物納入你的日常生活中，每次吃一口就能對抗炎症。