“貼秋膘”=吃肉？錯！尤其這種肉，小心進補不成反傷身！

都說貼秋膘，秋季要補，不少人都會“以肉貼膘”來進補。但是進補要得當，千萬別營養沒補成，還落下一身病！

“貼秋膘”少吃這菜！

你知道嗎，營養專家說，香腸等加工肉製品可以說是最差的肉食了，其中的亞硝酸含量不容小覷，可比大家擔心的隔夜菜中的含量高多了！

1、飽和脂肪含量高，對心臟不利

攝入過多，不利於心臟健康，而且可能增加肺癌、乳腺癌、結直腸癌、子宮內膜癌的風險。

2、含鹽量高，增加胃癌風險

研究發現，胃癌發病率和鹹魚、鹹菜消費量呈相關，即同樣1000個人，一組每天吃三兩鹹魚和鹹菜，一組每天吃一兩，10年後，第一組中30人患癌，第二組只有10人患癌，說明鹽吃得越多，罹患癌症的風險越高。

3、痴呆風險增加44%

利茲大學營養流行病學小組的研究人員調查了肉類消費與偶發性痴呆風險之間的關係：49388名參與者的調查研究資料顯示，每天食用25克加工肉會增加44%的痴呆患病風險，這一發現說明了加工肉類消費是偶發性痴呆的潛在危險因素。

4、使用亞硝酸鹽，增加胃癌風險

亞硝酸鹽可以用做護色劑，使肉保持紅色。此外，還有防腐、增強風味的作用，雖然國家有標準，但超標情況普遍存在，尤其是街邊店鋪裡的熟肉製品。

亞硝酸鹽本身不致癌，但進入體內會和胃內的蛋白分解物結合，形成致癌物亞硝胺，增加胃癌風險。

5、加工過程中產生致癌物

加工肉製品除了鹽漬，還經常採取熏製、燒烤等方法，在這個過程中會產生致癌物雜環胺、致癌物苯並芘等多種致癌物。

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“秋膘”到底怎麼貼？

到底如何“貼秋膘”更健康呢？關鍵是少貼能量，多貼營養。可以看看下面這份新·“貼秋膘”食譜：

1、多吃新鮮水果、蔬菜

選擇新鮮應季的水果、深色蔬菜等，幫助身體多獲得一些維生素、礦物質和植物化學物；

2、多吃粗糧、穀物

如小米、玉米、燕麥、紅豆、綠豆等，少吃油炸穀類食物，可以幫助我們獲得更多的B族維生素和膳食纖維等營養成分，也有助保持體重和控制血糖等；

3、肉類應該“多白少紅”

選擇低脂肪的肉類，多吃魚類、禽類等白肉，少吃豬肉、牛肉、羊肉等紅肉。魚、禽、蛋類和瘦肉攝入也要適量，成年人平均每天攝入總量120-200g 。

另外，多進行一些戶外運動，曬曬太陽，也可以適當補充維生素D。要知道，我國不同年齡段的人都普遍存在維生素D缺乏的情況，維生素D缺乏會導致肌肉無力、骨質疏鬆，老人更容易發生摔倒、骨折。

總的來說，貼秋膘可不要只想著貼能量了，多貼點營養才是關鍵，多吃點蔬菜水果，多吃點全穀物、豆類食物才行。

當然，對於那些食物不太充足地區的人們，也包括身體瘦弱、營養不足的人，按照傳統方法適當貼秋膘倒也可以，合理搭配飲食，還是有助於提升健康的。