種豬業育種不簡單 過程很漫長 一不小心就惡性迴圈

種豬業是養豬業的龍頭，也是最神秘，最具有技術壁壘的“利器”。好的育種，就是在不同豬種中找到長得快、產子多、瘦肉率高的基因。種豬需要幾代繁衍，它是一個漫長而艱難的過程。時間長、成本高讓很多企業選擇了短期行為，直接從國外進口種豬。這也使我國生豬產業多年來嚴重依賴進口，陷入“引種——退化—再引種—再退化”的惡性迴圈。上世紀90年代中期，我國的生豬育種逐漸發展起來。到今天，中國種豬的自給率已達到94%的水平，基本可以實現獨立育種。育種到底有多難？育種也需要“秘密武器”？

全國畜牧總站牧業發展處研究員楊紅傑在《對話》現場表示，種業是農業的晶片，種業是農業最基礎、最核心的產業，生豬生產也是這樣。

研發育種也需要“秘密武器”？

牧原食品股份有限公司董事長秦英林認為，在豬的育種方面，牧原公司執行了自己的獨立育種方案，現在的情況是已經擺脫了對進口豬種的依賴，公司自己的商品豬就可以直接做繁育種豬使用，並且牧原種豬和繁育豬的肉質一樣好，和商品豬的肉質一樣好。這十多年已經沒有從國外引種了。

天邦食品有限公司副總經理傅衍拿來了皮特蘭。他告訴我們，這個種在全世界第三方的種豬公司的測定過程中勝出了，它的生長速度特別快，料比特別好。天邦的理念是希望透過一些高技術的應用，一次引種以後，就繼續自己做育種，目標是要超過國外。

鐵騎力士集團豬業事業部總裁李宗均稱他們的這頭種豬叫做加系的大約克種豬，現在是同步聯合育種促進整個種豬的生產效能和肉質的提升和改善。

獨立育種有多重要？

全國畜牧總站牧業發展處研究員楊紅傑認為，單從經濟角度來講，育種肯定是賠錢，就是所謂的“造船不如買船，買船不如租船。”但中國作為是世界上最大的生豬生產國，全世界一半的豬養在中國，生豬對中國的老百姓又是這麼重要。七億頭豬的商品量，不可能讓種卡在外國人的手裡。自己培育品種是一種創新，秦總提到的引進、消化和吸收也是一種創新，不管是培育品種，還是引進品種，根本之道就要搞種業的自主創新。

楊紅傑說，在改革開放初期，他們曾經大量引進國外的豬種，杜洛克長白大白，自己不搞育種就陷入到了引進退化，再引進再退化的這種怪圈當中。2009年實施了全國生豬遺傳改良計劃，在全國範圍內遴選了98家國家級生豬廠，組建了自己的群進行育種。現在有15萬頭的群，是自己的種。中國種豬的自給率達到了94%，每年引進的種豬不到1萬頭，基本上實現了自主育種。

引種，有多難？

天邦食品有限公司副總經理傅衍分享2014年9月的時候，當時天邦入股了一家很知名的種豬公司叫CG，想入股它，拿到它的技術，拿到它最好的種豬。“我們去引種的時候往往你不可能拿到最好的種豬，但我是股東的時候，可能會拿到好的。但事後也覺得並不是如此。儘管佔股40。69%，技術對你還是保密的，軟體讓他安裝到中國來不用原始碼，他都不願意。對方讓我們把資料傳過去，他把結果傳過來。我們決定自己開發，現在我們完全都自己開發，包括基因組的育種。儘管你是一家公司你是股東了，他還對你擺手。我們自己努力，至少可以跟他一樣了，今後要超過他，並且我對他開放，我的結果都呈現給他。”

為了合適中國人的口味，投資是買種的十倍都不止？

牧原食品股份有限公司董事長秦英林分享，牧園公司做育種，是要把國內的好的基因要留下來，還要把國際上好豬的基因引過來。不是說要創一個新的品種，而是要培育一個在中國消費環境下，更合適的品種。每個國家的消費習慣不一樣，比如，英國更喜歡吃瘦肉，把豬肉變成白肉吃，美國在80年代90年代的時候也是這樣，那麼它們的育種方向，是肉吃得乾巴巴的，覺得才健康，可是我們中國人吃的是粘乎乎的，肉紅鮮鮮的，放到鍋裡一下去就聞到香的，這才好吃。

2000年的時候痛下決心，把重金引的種再剔除出去，用了基因檢測技術，一頭一頭地把豬挑出去，投資是買種的十倍都不止。

當年一頭豬少賣20多的時候，銷售經理氣哭。那時候人家的豬比我們的豬長臉，賣得比我們高，這邊降了價人家還不願意買。它的背後就是因為我們把那個基因踢出去了，踢出去之後，又過了兩年，到第二年的時候，我記得是6月26日，那一批豬出來，非常好，豬販子也高興，經銷商也滿意。

因為消費者現在的需求品位越來越提高，對肉質風味的要求，所以要結合起來，不能完全走國外的這條道路。

鐵騎力士集團豬業事業部總裁李宗均補充了一下，因為國外的育種，很多的目標其實都是以低成本、高效率為目標的。但中國的消費者可能對他們這種豬肉的品質和風味上可能還存在著一些差異的看法。

育種部門的工資是技術裡工資最高的？

鐵騎力士集團豬業事業部育種總監王忻在《對話》表示，育種部門的工資應該是事業部技術門中工資最高的。因為育種工作是從源頭來改善最終商品豬的品質，對商品豬的作用呈現一個放大的作用的，基本上500多的原種豬可以影響100萬的商品肉豬的這樣的一個特點。