鮮香美味的紅燒老鵝，在家也能做，上桌搶著吃

今天力力給大家帶來一道硬菜，雖然這道菜做起來比較麻煩，但卻是一道不可多得的美食，它是啥呢，就是鵝肉，鵝是食草動物，肉中有淡淡的清香，而且還是高蛋白、低脂肪的營養健康肉品，它含有的微量元素和氨基酸都是人體需要的。對於力力這種每天需要坐在辦公桌前工作的人，身體偶爾會感覺乏力的，食用鵝肉就可以快速的改善。鵝肉常用的做法有蒸、烤、燒、燻、醬，今天力力就教給大家其中的一種做法，紅燒鵝肉，俗稱紅燒老鵝，在家也能做。下面就和力力一起動起手來吧！

首先跟著力力去肉市場挑選一下新鮮的鵝肉吧。鵝肉是一種不可多得的美食，口感鮮嫩鬆軟，清香而不膩，味道甘平，一直以來都是上品的中醫食療，但如何去分辨鵝肉是否新鮮，就跟力力來學學吧。首先看外表，新鮮的鵝肉外面是有光澤的，顏色紅且均勻，白色的脂肪；其次就是摸，新鮮鵝肉的外面是微乾的，不沾手，用手壓鵝肉後，凹陷的地方可以快速的恢復；最後就是聞氣味，新鮮的鵝肉是沒有發黴發臭的味道的。只有新鮮的食材，才能做出美味的佳餚。

挑選完鵝肉回到廚房，我們要先把鵝肉處理乾淨，特別是鵝的雜毛，眼睛要放大一點喲，一定要去幹淨！然後用冷水浸泡出血水，時間在兩個小時以上，而且水越冷越好，這樣是為了更快地去除鵝肉的土腥味。然後將老鵝的頭、翅膀、爪子以及腿全部剁下來，鵝脯從中間切斷，再切成方塊；準備一鍋清水，把切好的鵝肉放入鍋中，用大火將水燒至沸騰，撈起鵝肉，洗淨，備用。

然後我們取適量的油倒入鍋中，油熱的時候，放入八角、生薑、白糖、花椒、大料、香葉、陳皮、大蔥煸香，生薑要切絲，大蔥切沫，然後把鵝肉放入鍋內，加入適量的生抽、老抽、料酒翻炒均勻，然後加入開水，注意水要沒過鵝肉，儘量水一次性加足，如果中途水不夠將鵝肉煮熟，再加開水！切記一定不要加冷水，加冷水的話不僅鵝肉的口感會受到影響，而且會導致營養的流失。用大火將鍋燒開五分鐘，然後調到中小火將鵝肉煮熟，之後加入紅椒均勻翻炒燒兩分鐘後熄火，盛入碗中，再撒上一點蔥花點綴，這樣一盤美味的紅燒老鵝就做好了！

鵝肉是一種非常有營養價值的肉類食物，在品嚐到鮮美清香的同時還可以給我們帶來豐富的營養，因此吃鵝肉已經漸漸地成為了一種養生潮流，好多地方都以鵝肉為特色菜餚，但是你們知道鵝肉在吃的時候，不能和什麼東西在一起吃嗎？如果你還不知道的話，就跟著力力在一起學習一下吧！

鵝肉不可以和雞蛋一起吃，雞蛋和鵝肉在一起吃的話，身體會出現不良反應，會感到不適，而且會傷元氣，損傷脾胃；力力也見過有人在煮鵝肉的時候，放入雞蛋的，其實這點是錯誤的，不要為了省事和自己的身體過不去；柿子也不可以混吃，鵝肉和柿子在一起吃，嚴重的話，會導致死亡！鵝肉和梨一起吃的話，也會損傷脾胃，所以說鵝肉雖好，但是也不要亂吃哦。

好了今天力力就講到這裡了，雖然這道菜做起來時間長而且很麻煩，但是確實是值得的，為了自己，也為了家人的健康，你也一起來試試吧！雖然我們不能做出和飯店裡一樣的口味，但是我們自己做的健康，吃得放心！大家喜歡這道菜嗎？歡迎你們前來點贊評論哦