獨家秘製牛肉的配方，肉質軟嫩，味道濃郁，不能錯過

獨家秘製牛肉的配方，肉質軟嫩，味道濃郁，不能錯過

牛肉是從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。醬牛肉，是一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經過多種調味料的醃製而製成的一種肉製品，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，優質醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮，肌肉中的少量牛筋色黃而透明，肉質緊實，切片時保持完整不會鬆散，切面成豆沙色，吃起來鹹淡適中，醬香濃郁，酥嫩爽口，不硬不柴。今天小編就給大家分享這獨家秘製的牛肉配方，肉質軟嫩，味道濃郁，不能錯過哦。

【醬牛肉的做法】

配方：香葉、肉桂、甘草、花椒、丁香、八角、羅漢果、蛤蚧、八角、白豆蔻、小茴香、香茅草、草果、陳皮、山奈、砂仁、肉豆蔻、白芷、篳菝。

做法：

1。牛腱子放涼水中浸泡出血水，泡5小時左右，肉選腱子肉，因為這種肉筋多，吃著Q彈。起鍋加水，放牛肉，再放料酒少許和蔥、姜開大火燒，撇去浮末。肉快熟到沒有血沫再用清水把肉洗乾淨即可。

2。洗乾淨牛肉後開始放調料，放花椒、陳皮、八角、草果、香葉、幹辣椒、羅漢果、肉桂、豆蔻等調味放鍋中，再加點蔥姜。用中火慢燉40分鐘左右，時間到用筷子戳下肉爛的程度。1小時後把煮好的調味包撈出，調料包煮久了味道會重，繼續燉半小時後牛肉就快熟了，最後加食鹽少許調味用大火收汁即可完成了。

鮮香的牛肉就完成了，香味十足，味道濃郁，喜歡的朋友不要錯過哦。

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