你知道嘛？比起雞蛋，孩子更適合吃鵪鶉蛋！怎樣做孩子更愛吃呢？

孩子是每位家長的心頭肉，都想孩子快快樂樂，健健康康的成長。孩子的成長重點在吃上。大家都知道雞蛋是個好東西，它營養價值高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，並且這兩種營養成分在雞蛋裡搭配的非常易於被我們人體所吸收。

但是這僅僅對於我們成年人和稍微大點的孩子來講的。那麼稍微小一些的孩子，比如六歲以內的孩子，這樣雞蛋的營養比例可能就不是那麼合適了，但是別擔心，我們有更好的選擇，那就是小一號的蛋—鵪鶉蛋！

鵪鶉蛋雖然個頭小，但是營養價值卻是一點也不次於雞蛋，尤其是軟磷脂的含量，比雞蛋更高！更完美的是，它不論個頭還是營養成分的搭配比例，都更適合於小孩子。鵪鶉蛋更是有著“蛋中佳品”的美譽！所以每天給孩子吃三到四個鵪鶉蛋，對孩子是非常有好處的。

那麼鵪鶉蛋怎樣做才好吃呢？下面小編就來給大家介紹幾種鵪鶉蛋的做法

一、 茄汁鵪鶉蛋

準備鵪鶉蛋適量，番茄醬，砂糖，白醋，鹽，熟芝麻，花生油

做法：

1 準備好材料，先把鵪鶉蛋放入鍋內，加入少許鹽，開火煮熟

2 煮熟的鵪鶉蛋，放入冷水降溫，然後剝殼

3 鍋內放入花生油，燒熱放入鵪鶉蛋，煎至金黃起皺紋

4 盛出鵪鶉蛋，留少許底油在鍋內，加入番茄醬翻炒

5 加入醋鹽糖繼續炒

6 加入鵪鶉蛋，和鍋內醬汁翻炒均勻，撒上芝麻即可

注意煮鵪鶉蛋的時候要冷水下鍋，並且鍋內放點鹽，這樣鵪鶉蛋在煮的過程中不容易碎。這道菜的口味孩子比較喜歡，因為是酸甜口味的。

二、 香菇蒸鵪鶉蛋

所需材料：香菇，鵪鶉蛋，色拉汁，鹽，蔥 ，澱粉。

具體做法如下：

1 把香菇洗淨，然後去掉根部，並在根部位置挖一個小坑

2 把處理好的香菇放入熱水中焯一下，焯水過程中加入少許鹽

3 焯水後的香菇撈出來放入盤中，把鵪鶉蛋打在香菇內，並在鵪鶉蛋上面撒些鹽。

4 放入鍋內，開火蒸，大概十分鐘左右就差不多了

5 蒸熟的鵪鶉蛋拿出備用，鍋內倒入色拉汁和水澱粉，做成芡汁

6 把芡汁淋在鵪鶉蛋上面，在撒一些蔥花即可

注意 鵪鶉蛋要敲破一頭，再把蛋液倒出來，這樣出來的蛋液就是一個完整的蛋。

這道菜的特點是味道鮮美，並且做法非常簡單，容易操作。

家裡有孩子的朋友，可以嘗試做些鵪鶉蛋給孩子吃，這樣對小孩子的成長和健康有好處，尤其是智力方面的發育更是有幫助，如果實在沒有時間做太複雜的，那就直接煮著吃也可以。

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