山藥營養價值豐富，加點紅棗做成糕點，上桌瞬間就被搶光了

開言：山藥營養價值豐富，加點紅棗做成糕點上桌瞬間就被搶光了。

今天我們用山藥和紅棗分享一個簡單又好吃的新做法，無油無糖，簡單營養又健康，無論是當正餐還是當零食都非常的不錯。首先準備兩小根山藥，大約是150克。山藥切洗乾淨，削去外皮，再切成薄片，然後裝入盤中，上鍋蒸熟。

趁著蒸山藥的時間，在這兒準備自己喜歡吃的配料，我準備的是紅棗，清洗乾淨之後，去掉棗核，然後再剪成紅棗丁。再加一些葡萄乾，這樣酸酸甜甜的，更加的開胃好吃。葡萄乾是免洗的，我們直接把它剪成小丁，現在山藥已經蒸熟啦。

用筷子可以輕鬆加LY。蒸熟的山藥倒入大碗中，用擀麵杖打成山藥泥，儘量打得細膩一些，這樣口感會更好。放置溫熱不燙手時，打入一顆雞蛋再放入紅棗、葡萄乾。然後加入兩克酵母，再加入100毫升清水，攪拌成細膩沒有顆粒的糊狀。然後分多次少量加入麵粉，麵粉用低筋麵粉、高筋麵粉或普通麵粉都可以，因為紅棗丁還會吸收一部分清水，山藥的含水性也是不一樣的，所以說最後的麵粉用量是不固定的，我們邊加邊攪拌。最後攪拌成沒有乾麵粉的面絮狀，再揉成軟硬適中的光滑麵糰。

麵糰揉好之後，我們不需要發酵，直接拿到案板上把他給搓成長條。再切成大小均勻的面機子。取一個小劑子，再輕輕地搓圓，再蓋上保鮮膜進行發酵，因為是一次發酵，時間比較長，大約需要一小時。發酵的體積明顯變大，手感輕飄飄的就可以啦。

電餅鐺預熱完成之後，不用刷油，直接放入山藥條，全程中火慢烙。大約一分鐘，我們翻一次面，烙的時候可以像我這樣把六個面都烙至金黃，如果你覺得比較麻煩，也可以直接烙兩面，只要最後按壓可以快速回彈就熟透啦。這樣做出來的紅棗山藥條，聞起來有一股淡淡的山藥香，還有紅棗和葡萄乾的香味。手感非常的鬆軟。按壓一下，可以像海綿一樣快速捧起。咬上一口，鬆軟筋道，有嚼勁，酸甜開胃，非常的不錯，而且無油無糖，非常的營養健康。

總結：紅棗山藥條，香甜綿軟，一口一口根本停不下來。