這幾種隱形的“垃圾食品”，正悄悄引起肥胖，你家冰箱裡有嗎？

一根70克的肉腸熱量多少

文|文兒

說起垃圾食品，大人總是把它和孩子、小吃這兩個詞聯絡在一起，好像是隻有孩子才會沒有控制力、沒有分辨能力會被垃圾食品吸引，而大人就不會。還認為超市裡賣的小吃、零食是垃圾食品都不健康的，自己做的飯才是健康的。可能很多大人和孩子都對“垃圾食品”的意思不夠了解，認為垃圾食品的意思是不乾淨、不衛生，其實遠不止是這樣。垃圾食品其實是一切不健康食物的總稱。這幾種隱形的“垃圾食品”，正悄悄引起肥胖，你家冰箱裡有嗎？

香腸

快過年了，很多家庭都會買香腸作為招待客人的食物。很多香腸都是即食食品，就算不能開封即食，用它煮湯、炒菜也能很快就熟。不過香腸這類方便人二次製作的食物，很容易讓人覺得它是健康的。我問過周圍人：你覺得直接吃香腸健康，還是把它放在鍋裡炒一遍更健康？得到的回答很意外，大部分人都認為下過鍋的食物更健康，因為他們認為經過油鍋烹製的食物更殺菌。只有少部分人覺得不管香腸怎麼吃，它的營養既不會增也不會減少。

人在考慮食物健康的問題時，通常只考慮到了乾淨衛生的問題。其實，食物的脂肪、糖分、色素、防腐劑等都會影響食物對人身體的健康。香腸這類食物的熱量比較高，而且裡面也有不少鹽。最重要的是小小的一根香腸的熱量，就相當於數塊炸雞塊的熱量，在食用的時候還不如吃雞塊更能控制量。所以，食用香腸更容易引起肥胖，大人孩子都要忌口。

蔬果乾

很多超市都會售賣果乾，因為是以蔬果作為主要材料，會讓人聯想到健康。再加上顏色五顏六色非常好看，很能讓人對蔬果乾產生好感。前不久身邊減肥的朋友就打算出門購買蔬果乾，隨身攜帶也很方便。最後在買之前做了一下功課發現。部分蔬果乾的製作方法是脫水油炸，熱量、糖含量比正常蔬菜水果高出好多倍。最重要的是，它並不是看起來的那樣健康，在加工的過程中蔬果的營養成分損失了很多，還額外多了很多油脂。所以，蔬果乾其實很不健康。

關於飲食，中國人有很多誤區。大部分人會認為東西越煮越健康，其實不全是，高溫會有殺菌消毒的作用，不過也有可能會損失食物當中的營養。色彩絢麗的食物，也有可能不是健康的，也許只是因為添加了很多色素的原因。所以，長期入口的食物需要費時間做功課，它到底健不健康嗎，做判斷不能太感性。

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