煮雞蛋，別隻會用水煮，教你1招，5分鐘自動煮好，鮮嫩美味好剝殼

煮雞蛋，別隻會用水煮，教你1招，5分鐘自動煮好，鮮嫩美味好剝殼

隨著科技的發展，炒菜做飯也越來越自動化了，如今有很多炒菜機，只要準備好食材，就能輕鬆做出好吃的菜餚，無論炒肉還是炒菜，都非常方便。

自動化的廚具給我們的生活帶來了方便，我們一定要學會利用，這樣能解決很多煩惱。

比如吃早餐的問題。早上很多人都愛吃煮雞蛋，營養豐富，味道鮮美，老少皆宜，不過煮雞蛋還挺麻煩的，要一直看著火候，一不小心就溢鍋了，而且蛋殼還容易煮破，大家都遇到過這種情況吧。有沒有簡單又方便，不用看火候的方法呢？

肯定是有的。我每天早上都要給家人煮雞蛋，只要把雞蛋放進去，刷完牙、洗完臉，雞蛋就熟了，根本不用管，非常方便。

雞蛋的吃法很多，煮雞蛋的消化吸收率最高，能達到100%，可以說是最營養的做法。

今天我就教大家一個煮雞蛋的小妙招，輕鬆解決大家的煩惱，既能把雞蛋煮熟，還不擔心溢鍋、破殼，鮮嫩美味，特別好吃，如果你也喜歡吃煮雞蛋，快跟我學學做法吧，非常實用，而且營養不流失。

這個方法，要藉助家裡的一樣自動化電器，就能實現“煮蛋自動化”，到底是什麼呢？我們一起來看看。

【自動煮雞蛋】

1、準備幾個雞蛋，根據家裡的人數，一個人1~2個雞蛋。把雞蛋放入盆中，加入適量清水，再加一勺食鹽，攪拌均勻後先浸泡10分鐘，再搓洗乾淨。

2、雞蛋表面有很多細菌，比如大腸桿菌，這是有害菌，如果沒有洗乾淨的話，就會影響健康。不能說不吃殼就不洗。淡鹽水可以消毒殺菌，而且浸泡還能讓雞蛋吸收一些水分，這樣煮出來的雞蛋更鮮嫩。

3、洗乾淨的雞蛋用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。我們要用到的自動化電器，就是電飯煲。

4、在電飯煲的內膽中鋪上幾張紙巾，把雞蛋放在紙巾上，然後倒入適量清水，必須把紙巾打溼，並且沒過雞蛋的1/4即可。

5、蓋上蓋子，點煮飯、熱飯都可以，等待5分鐘左右，雞蛋就煮熟了。取出後用勺子敲一敲，放進涼開水裡浸泡2分鐘降溫。

6、然後雞蛋就可以吃了，蛋殼非常好剝，一拽就是一大片，根本不會粘連蛋白，不浪費。同時雞蛋很鮮嫩，味道鮮美。

【技巧總結】

煮雞蛋，不要直接放進水裡煮，這樣比較麻煩，要注意火候，而且隨著水的翻滾，雞蛋很容易被撞破，蛋白就容易流出來。

這個方法利用了電飯煲的自動化，由於鋪了紙巾，並且加了適量清水，雞蛋放在紙巾上，這樣就不會翻滾，雞蛋就不會破。其實雞蛋不是煮熟的，而是蒸熟。水蒸氣的溫度比水的溫度高，所以能在短時間內讓雞蛋熟透。

電飯煲會不會幹燒？不會的，紙巾的水分蒸發後，又會吸收水蒸氣變溼，重複迴圈，直到所有的水蒸氣都蒸發掉了，這時候雞蛋也已經熟了。

煮熟的雞蛋用涼開水浸泡，會更好剝殼，這也是個小妙招，能一下剝掉一半的蛋殼，非常方便。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。